1、做法 1蛋清蛋黄分离到无水无油抹茶戚风的盆中抹茶戚风，蛋清盆拿去冷冻一层小冰茬 2蛋黄盆里加入纯牛奶 玉米油抹茶戚风，15克细砂糖 抹茶戚风，充分搅拌均匀至颜色一致 3再筛入低筋面粉抹茶粉，Z字形搅拌均匀 4打发蛋清 蛋清里加几滴柠檬汁去腥 把45克细砂糖分3次加入 5打发至提起打蛋器呈细腻小尖角状态混合先。
2、抹茶戚风 做法，原料蛋黄4个糖20g盐一点点葵花籽油50ml水50ml低粉70g抹茶粉10g蛋白5个糖50g份量18cm戚风蛋糕模事先准备1蛋黄蛋白分开2低粉加抹茶粉混匀后过筛备用做法1蛋黄搅散，加入20g糖和一点盐，搅至颜色变浅2分次加入油，搅匀3一次加入水。
3、做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶，低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒在准备好食材之后，可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了然后把牛奶以及低筋粉混合在一起继续搅拌，搅拌到没有颗粒的状态就行了同时将抹茶粉倒入色拉油里面进行调和要调和均匀。
4、小清新抹茶夹心戚风蛋糕的做法 水玉米油糖搅打均匀小清新抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤1 筛入低粉与抹茶粉最好抹茶与低粉过筛两遍，这样面粉会很松，不易结粉粒“zquot字搅打均匀即可小清新抹茶夹心戚风蛋糕的做法 步骤2 加入蛋黄继续搅拌均匀备用小清新抹茶夹心戚风蛋糕的做法。
5、抹茶戚风蛋糕 食材鸡蛋5个椰子油58g牛奶80g糖50g盐1g低筋面粉75g抹茶粉10g 步骤1 椰子油和抹茶粉充分搅拌均匀2 加入牛奶继续搅拌，一直到乳化完全，水油不分离的状态3 加入过筛好的低筋面粉，划Z字搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀即可4 蛋清提前冷冻至周围有冰渣，白砂糖分三次加入蛋清中老手可。
6、1抹茶戚风蛋糕 原料蛋糕粉抹茶粉细砂糖植物油牛奶盐蛋黄蛋白柠檬汁 制作方法1 将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀，倒入植物油和牛奶，再加入筛过的蛋糕粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒2 将蛋白加入盐和柠檬汁，打至硬性发泡3 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀4。
7、抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤 1食材准备好2玉米油，牛奶，白糖，抹茶粉倒在盆子里搅匀3筛入低粉搅匀至五无颗粒4加入蛋黄搅匀成蛋黄糊5蛋清加一小勺柠檬汁白糖打至8分发6打发好的蛋白加入进蛋黄糊了7蛋白和蛋黄糊切拌均匀抹茶蛋糕糊做好8蛋糕糊倒入烤。
8、6寸戚风模具一个抹茶戚风抹茶粉4g｜玉米油30g｜热牛奶43g｜顶焙蛋糕粉33g｜鸡蛋3个｜细砂糖35g｜柠檬汁 几滴奶酪酱奶酪90g｜糖粉20g｜淡奶油40g装饰奶粉和抹茶粉混合 适量步骤1抹茶粉和玉米油搅拌均匀，牛奶加热至70度加入搅拌至乳化2蛋糕粉过筛混合，再加入蛋黄混合均匀3蛋白+糖+柠檬汁打发至。
9、主料 鸡蛋4枚 白糖125g 白糖265g 玉米油40g 水40g 低筋面粉65g 抹茶粉一勺 柠檬汁几滴 抹茶戚风蛋糕8寸的做法步骤 1 将蛋清和蛋黄分离，蛋清里面不能掉蛋黄进去，所以分离的时候要特别注意2 我自己都是拿筷子把鸡蛋两头各扎一个孔，这样蛋清会流出来，流干净了再把蛋黄倒。
10、原味戚风蛋糕鸡蛋3个，牛奶48克，低筋面粉64克，玉米油48克，细砂糖40克 可可戚风蛋糕鸡蛋3个，可可粉10克，牛奶48克，低筋面粉45克，玉米油35克，细砂糖30克 奥利奥戚风蛋糕鸡蛋3个，牛奶40克，低筋面粉45克，玉米油35克，细砂糖35克，奥利奥碎33克 抹茶戚风蛋糕鸡蛋3个，抹茶粉10克。
11、烤戚风蛋糕的时候不要开门，我自己之前做的时候中途开了几次门，然后就塌陷了，所以，切记不要开门至于戚风蛋糕怎么做，下边就来为大家分享一下制作方法，拿我比较喜欢吃的抹茶戚风来说吧，所需的食材有蛋清90克，蛋黄60克，糖35克，水25克，玉米油25克，低筋面粉45克，抹茶粉3克操作步骤1。
12、草莓蛋糕 8寸戚风蛋糕食材鸡蛋5个酸奶85克白砂糖55克玉米淀粉10克低筋面粉100克玉米油60克做法1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角3，烤箱开130度提前预热4，蛋白。
13、戚风蛋糕为什么烤不熟蛋糕没熟主要就是蛋糕内部像果酱一样的稀，这样的情况主要是打发蛋清时没有打发到位，或者是打发过度了还有就是搅拌时搅拌时间太长，导致蛋清消泡了蛋糕没熟还有一种情况就是烤制时间不足，导致蛋糕拿出来很快就塌陷了下面就和大家分享一下戚风蛋糕的做法吧===抹茶戚风蛋糕。
14、1玉米淀粉是可以在一定程度上起到降低面粉的筋力的作用的，同时更利于起泡，可以使蛋糕形成更加良好的组织结构，所以这样制作出来的蛋糕的口感就会更加的柔软一些，当然玉米淀粉只能够起到辅助的作用，我们在制作抹茶戚风蛋糕的时候，还是需要根据一些实际的情况来决定是否往里面添加玉米淀粉，除了添加的原材料。
15、提拉米苏如果你喜欢意大利风味的甜品，那么星巴克的提拉米苏绝对不容错过它将咖啡马斯卡彭奶酪和手指饼干完美融合，每一口都能感受到浓郁的咖啡香和奶酪的细腻抹茶戚风蛋糕对于抹茶爱好者来说，这款轻盈的戚风蛋糕是一大福音它以抹茶为主要风味，口感柔软，搭配上清新的抹茶奶油，是下午茶的绝佳。
16、材料 热水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，盐2公克，蛋黄138公克，蛋白275公克，细砂糖150公克，黑豆75公克，内馅适量，装饰适量 做法 1将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀2作法1中再加入过筛后的低筋面粉泡打粉盐拌匀后，再将蛋黄加入。
17、戚风蛋糕如何做，松软可口，香甜软嫩，小孩抢着吃呢一定要做好戚风蛋糕最关键的就是蛋白硬性发泡消磨，蛋白打的挺立才能让蛋糕口味棉柔有弹性取得成功学好原汁原味后，还可以转变朱古力宇治抹茶或白芝麻口感，还可以再加上蔓越梅葡萄果干提升口味因为这个戚风蛋糕菜谱我真的进行了不仅7次。
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