伏茶是温州传统的一种特色茶饮伏茶，也称作“倒茶”它的特点是利用热水将茶叶冲泡后倒入茶杯中，然后倒掉杯中第一次冲泡的茶水，再次将热水倒入茶杯中，等待一定时间后即可饮用这种做法在温州被称作“伏茶”，因为它需要让茶叶“伏”一下才能释放出优美的香气和味道温州的伏茶种类繁多，包括绿茶红茶。
1 伏茶是三伏天特制的一种茶饮，尤其在温州地区广受欢迎这种茶由金银花夏枯草甘草等多种中草药熬煮而成，具有消暑解热的功效起源于南宋，兴盛于清朝，这一传统至今仍被保留2 在温州，伏茶不仅是一种饮品，更是一种文化象征和慈善精神的体现遍布城市的爱心伏茶点提供免费的伏茶，体现伏茶了。
伏茶是一种中药，常被用于清热解毒消炎止痛等功效具体来说，它的主要作用如下1 清热解毒伏茶中含有苦参碱等成分，可发挥清热解毒的作用，对于一些热毒的疾病有一定疗效2 消肿止痛伏茶对于一些红肿疼痛的疾病，如痈疽疖子痔疮等有很好的消肿止痛的作用3 利尿通便伏茶有很好的。
伏茶是一种由茶叶浸泡而成的饮品，具有以下功效1 帮助消化伏茶中含有茶多酚和咖啡因等物质，有利于促进消化，缓解胃肠不适2 减肥瘦身伏茶中茶多酚和咖啡因等成分有助于刺激新陈代谢，加速脂肪的分解和燃烧，能够减少脂肪的堆积，达到减肥的效果3 保护心脏伏茶中的茶多酚等物质有抗。
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