今日夏至。
夏至是二十四节气之一岩茶属于什么茶，在每年公历6月21日或22日。夏至这天岩茶属于什么茶，太阳运行至黄经90度(处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的日照时间最长。
夏至，一年最重要的两个阴阳转换的节点之一。北半球各地的白昼时间是全年最长。一早就被阳光晃醒，阳气也是一年中最旺，夏至后一阴生。
日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。《月令七十二集解》岩茶属于什么茶：“夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”
《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。” 《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”
夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，阳光直射点开始向南移动，北半球白昼将会逐日减短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。同时，夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。
节气三候
夏至分为三候：“一候鹿角解岩茶属于什么茶；二候蝉始鸣；三候半夏生。”
初候，鹿角解【 音骇】。鹿，形小山兽也，属阳，角支向前与黄牛一同；麋，形大泽兽也，属阴，角支向後，与水牛一同。夏至一阴生，感阴气而鹿角解。解，角退落也。冬至一阳生，麋感阳气而角解矣，是夏至阳之极，冬至阴之极也。
二候，蜩【 音调】始鸣【《月令》注疏作蝉始鸣】。蜩，蝉之大而黑色者，蜣螂脱壳而成，雄者能鸣，雌者无声，今俗称知了是也。按蝉乃总名。鸣于夏者曰蜩，即《庄子》云蟪蛄不知春秋者是也。盖蟪蛄夏蝉，故不知春秋。鸣于秋者曰寒蜩，即《楚辞》所谓寒螿也，故《风土记》曰蟪蛄鸣朝，寒螿鸣夕。今秋初夕阳之际小而绿色声急疾者，俗称都了是也。故《埤雅》各释其义，然此物生於盛阳感阴而鸣。
三候，半夏生。半夏，药名，居夏之半而生，故名。
夏九九歌
我国农历中“九”是习惯用的杂节，有“冬九九”和“夏九九”。“夏九九”是以夏至那一天为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天。同样，三九、四九是全年最炎热的季节。
湖北省老河市一座禹王庙正厅的榆木大梁上的《夏至九九歌》，全文是：
夏至入头九，羽扇握在手；二九一十八，脱冠着罗纱；三九二十七，出门汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘凉进庙祠；七九六十三，床头摸被单；八九七十二，子夜寻棉被；九九八十一，开柜拿棉衣。
北方农村的“夏九九”歌，是：
一九至二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗湿衣服透；五九四十五，树头清风舞；六九五十四，乘凉莫太迟；七九六十三，夜眠要盖单；八九七十二，当心莫受寒；九九八十一，家家找棉衣。
夏至习俗
祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。
消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
冬至馄饨夏至面：中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”
麦粽和夏至饼：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。
且听蝉鸣：炎炎夏日，随手翻读书本，阵阵蝉鸣，声声入耳。倾听蝉的鸣叫，成了夏日里一种别样的听觉享受，原本烦躁的心一下子变得无比宁静。有道是：花开一春，蝉鸣一夏。
节气食物与养生
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
岭南吃荔枝：夏至食个荔，一年都无弊。
广西吃狗肉：吃了夏至狗，西风绕道走。
北方人吃面：冬至饺子夏至面。
南方有些地方：黄芪炖鸡。
杏满枝头
楊梅滿山紅
蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽
东边日出，西边雨
小荷已露尖尖角
木槿榮
新雨山頭荔枝熟，紅雲幾萬重
涼得冰雪甜爭蜜，消得溫暾傾諸茶
夏至诗词
《夏意》
宋·苏舜钦
别院深深夏簟清，
石榴开遍透帘明。
树阴满地日当午，
梦觉流莺时一声。
《竹枝词》
唐朝·刘禹锡
杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
《夏至日作》
唐朝·权德舆
璿枢无停运，四序相错行。
寄言赫曦景，今日一阴生。
《夏至避暑北池》
唐代·韦应物
昼晷已云极，宵漏自此长。
未及施政教，所忧变炎凉。
公门日多暇，是月农稍忙。
高居念田里，苦热安可当。
亭午息群物，独游爱方塘。
门闭阴寂寂，城高树苍苍。
绿筠尚含粉，圆荷始散芳。
于焉洒烦抱，可以对华觞。
《夏至》
宋朝·张耒
长养功已极，大运忽云迁。
人间漫未知，微阴生九原。
杀生忽更柄，寒暑将成年。
崔巍干云树，安得保芳鲜。
几微物所忽，渐进理必然。
韪哉观化子，默坐付忘言。
《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》
(唐)白居易
忆在苏州日，常谙夏至筵。
粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
水国多台榭，吴风尚管弦。
每家皆有酒，无处不过船。
交印君相次，褰帷我在前。
此乡俱老矣，东望共依然。
洛下麦秋月，江南梅雨天。
齐云楼上事，已上十三年。
《夏至日与太学同舍会葆真二首》
(宋)陈与义
明波影千柳，绀屋朝万荷。
物新感节移，意定觉景多。
游鱼聚亭影，镜面散微涡。
江湖岂在远，所欠雨一蓑。
忽看带箭禽，三叹无奈何。
《夏至日与太学同舍会葆真二首》
(宋)陈与义
微官有阀阅，三赋池上诗。
林密知夏深，仰看天离离。
官忙负远兴，觞至及良时。
荷气夜来雨，百鸟清昼迟。
微风不动苹，坐看水色移。
门前争夺场，取欢不偿悲。
欲归未得去，日暮多黄鹂。
《田家乐》
宋.杨万里
稻穗堆场谷满车,家家鸡犬更桑麻.
漫栽木槿成篱落,已得清阴又得花.
《夏至》
(宋)范成大
李核垂腰祝饐，粽丝系臂扶羸。
节物竞随乡俗，老翁闲伴儿嬉。
《夏至》
(宋)范成大
石鼎声中朝暮，纸窗影下寒温。
踰年不与庙祭，敢云孝子慈孙。
宜品茶
喝茶是一种宁静而自由的活动。在这点上，到户外喝茶无疑更体现得淋漓尽致。极简、实用、清静，都符合静以养夏的理念。
在忙碌的工作之余，走远一点去喝茶，暂时离开城市的喧嚣，遁入自然，没有繁复的茶席，也没有所谓的茶空间美学，自然取景，一切从简。
喝茶亦如此，不过是一茶一壶一杯，在这个夏日愈发明显。
心若亲近，形体必如流水般自在，简单，呈现出物质最本真的特质，即是最美。
一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅...炎炎夏日，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。
嵇康《养生论》以为夏季“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”
俗话说，“心静自然凉”，茶有“养生、乐生”，一壶一杯一盏的入身入心，忘却烦扰。
山林间生长的古树普洱得天地精气，性凉平和的白茶，清香醇洁的乌龙茶，鲜绿新颖的绿茶，妙造自然，排汗调节体温解表，汤虽热，然可得清凉在心。
都市人常时在空调室内或体寒的茶友，温润的老茶、老熟普、老红茶、老黑茶、韵香型隔年的乌龙茶如岩茶和凤凰单丛为夏首选。
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