绿原酸是苯丙酸类化合物绿原酸亦称“绿吉酸”“咖啡单宁酸”“咖啡鞣酸”绿原酸，是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生绿原酸的一种苯丙素类化合物绿原酸，为咖啡酰奎尼酸衍生物绿原酸，抗氧化能力强，还具有抗艾滋病毒抗肿瘤细胞抗菌提高中枢兴奋利胆抗致畸抗过敏及调节细胞色素P450连接酶的活性等功能。
你好，您是想问防止绿原酸发生氧化的措施有哪些吗防止绿原酸发生氧化的措施有以下几点1避光放置光能激发一些氧化反应2加入抗氧化剂，如片剂注射剂加入亚硫酸氢钠等抗氧化剂绿原酸是一种有机化合物，化学式为C16H18O9，是金银花的主要抗菌抗病毒有效药理成分之一半水合物为针状结晶。
一个苯环4个不饱和度，碳碳双键1个不饱和度，羧基1个不饱和度，环状1个不饱和度这个分子共有一个苯环，一个碳碳双键，两个羧基，一个环状，一共8个不饱和度一个不饱和度相当于减去一个氢气分子即两个氢所以一共减16个氢16*2+216=18。
绿原酸在水中溶解时间长绿原酸了不会发酵根据查询公开信息显示，绿原酸是由咖啡酸与奎尼酸生成的缩酚酸，是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物在碱性条件下，绿原酸可发生水解，在碱性及高温时会氧化成为绿色醌类。
A含碳的化合物碳的氧化物碳酸盐碳酸除外属于有机物，绿原酸中含有碳元素，所以属于有机物，故A错B分子是由原子构成的，绿原酸分子中不存在水分子，含有碳原子氢原子氧原子故B错C相对分子质量的单位是“1”，省略不写，所以不是g，故C错D分子中氢氧元素的质量比为。
关键是在提取绿原酸时还加入了盐酸进行酸化，绿原酸是有机弱酸，在酸性条件下其电离受到抑制，因而主要以分子形式存在，在水中的溶解度减小而在乙酸乙酯中的溶解度增大，因而可以用乙酸乙酯进行萃取绿原酸是由咖啡酸与奎尼酸形成的酯，其分子结构中有酯键不饱和双键及多元酚三个不稳定部分Microherb研究表。
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