四气指药物有寒热温凉四种不同四性五味的药性，又称四性五味指药物有酸苦甘辛咸五种不同的药味四气五味，中药的性质和滋味，中药药性理论的基本内容之一药物都具有一定的方面，自古以来，各种中药书籍都在每论述一药物时，首先标明其性味这对于认识各种药物的共性和个性，以及临床用药；在本草纲目一书中，还融入了李时珍自己的 养生 心法四性五味，药食同源李时珍认为食物和药物一样，有辛甘酸苦咸五味以及寒热温凉四性选择食物与选择药物一样，要根据四性和五味来进行选择只有适合自己的身体，才能温煦脏腑，增强人体的免疫能力什么是四性1寒凉食物。
所谓四性五味即是指食补分四气，五味，四季宜忌证施养，充分体现了中医学中“治未病”的思想根据中医理论，将食物与药物分为，酸苦甘辛咸五味，以及寒热温凉四气再根据人体不同的体质特点以及病症的阴阳寒热偏性，热者寒之，寒者热之，实则泻之，虚则补之，这样才能更好地；热和温的食物能起温中除寒的作用，这类食物包括糯米高粱南瓜姜之类食物，能除寒助阳，健脾和胃，补虚等等食物除“四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米麦及豆类等五味即辛甘酸苦咸 食物的性味不同，对人体的作用有明显区别一般说辛入肺，甘入。
我国古代就有quot药食同源quot之说，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的quot四性quotquot五味quot理论运用到食物之中，认为每种食物也具有quot四性quotquot五味quot quot四性quot又称为四气，即寒热温凉， quot 五味quot即辛甘酸苦咸。
四性五味分别是什么
1、四性即是寒凉温热四种药性，寒热偏性不明显的即为平性 寒凉药材多具有清热泻火作用，适用于热性病症温热药材多具有温里散寒的特性，适用于寒性病症 五味即是通称的辛酸甘苦咸五种药材滋味，另还有淡味 五味作用特点在于“辛散酸收甘缓苦坚咸软” 四性。
2、中医的四气是温热凉寒，分别对应木火金水四个行 五味是酸苦甘辛咸，分别对应木火土金水五行 木，其气温，其味酸，象少阳，阳气初生，温和条畅，阳春之气 火，其气热，其味苦，象太阳，阳气旺盛，燔热灼腾，夏热之气 土，其气平，其味甘，平者，不偏之谓，阳生阴长，万物繁茂化育，成熟之象。
3、常听一些专家说食物有四性五味，建议大家根据自身情况判断自己为何种体质，参考文章体质不同，饮食治疗方案也不同，九大体质一文辨识，对症进食五味很简单，用舌头尝就知道了，但对于食物的#34寒热#34性质，许多退休族们都不知道怎么辨别别急，今天就给大家介绍的一些简单的小窍门，教四性五味你。
4、温热性 温热性五谷杂粮的作用具有驱散寒邪温振阳气等作用适用于秋冬寒凉季节怕冷或体质偏寒的人平和性 平性五谷杂粮的作用健脾和胃有调补作用常用于脾胃不和体力衰弱 二五谷杂粮的五味 中医将食物分为酸，苦，甘，辛，咸五种滋味，此外还有淡味，五味各有其对应的体内器官和功效。
5、中药的四性就是寒热温凉又称四气，五味就是酸苦甘辛咸。
6、四性五味七情出自难经难经是古代汉族医学著作之一，是战国时期秦越人扁鹊所作四性五味七情中四性是寒凉温热四种药性，五味是辛酸甘苦咸，七情是喜怒忧思悲恐惊。
7、酸味收敛固涩，能增进食欲健脾开胃增强肝脏功能，提高钙磷的吸收率但过于嗜酸会导致消化功能紊乱苦味清泄，如苦瓜味苦性寒，佐餐可收到清热明目解毒泻火之效，适宜中暑目赤疮疡疖肿者食用茶叶苦甘而凉，有清泄之功，清利头目除烦止渴消食化痰咸味软坚散结。
四性五味是什么意思
1、中医将药物分出四性五味，当然有些食物也可以这样分四性为凉，寒，温，热当然也有平性，只是通常说四性用来衡量药物和食物的温热或寒凉的程度五味是指辛，甘，酸，苦，淡咸用来归纳药物或食物的味道，当然，并不是单纯的由它们的口感来决定辛味入肺，咸味入肾，甘味入脾，酸味入。
2、回答四气是指药物具有的寒热温凉四种药性，也称四性 五味，就是辛甘酸苦咸五种不同的药味，代表着药物不同的功效和应用，是药物功用的重要标志。
3、近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱甙类或苦味质等灵枢经篇名主要论述日常所食的五谷五果五畜五菜中都各具有五味所属中医认为食物的“四性”与“五味”1四性寒热温凉。
4、食物除“四性”外，尚有性质平和的“平性”食物，如谷类的米麦及豆类等 食物的“五味” 即辛甘酸苦咸食物的性味不同，对人体的作用有明显的区别 辛味食物祛风散寒，舒筋活血，行气止痛，如生姜可发汗解表健胃进食胡椒可暖肠胃除寒湿韭菜可行瘀散滞温中利气大葱可发表散寒等 甘。
5、四性五味也称为四气五味，是指中药的药性和味道“四性”指寒凉温热“五味”指酸苦甘辛咸有“热气”的人会咽干口苦喉咙不适，需要服用一些较寒凉的药物有“寒底”的人因为身体经常怕冷，需要使用较温补的药物药材的味道十分复杂，有些药材有两种甚至是超过两种的味道。
6、中药药性理论的基本内容之一四气指药物有寒热温凉四种不同的药性，又称四性五味指药物有酸苦甘辛咸五种不同的药味每味中药的四气五味都不同，因而有不同的治疗作用四气五味理论最早载于神农本草经，其序录云“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气”书中以四气。
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