老姜和生姜都是姜，但是它们老姜的区别在于外观和吃法不同外观老姜一般是指干姜，它的外表摸起来比较粗糙，颜色是土黄色的，不管是闻起来还是吃起来，味道都会更辛辣呛鼻一点而生姜是姜的新鲜根茎，它的表皮摸起来比老姜光滑很多，颜色大多偏向白色，比较柔嫩，味道也没有老姜那么辛辣吃法老姜的吃。
老姜和嫩姜的区别有味道区别外观区别切开区别用途区别1味道区别 比起老姜，嫩姜的辣味要淡很多嫩姜脆而少辣性，偏鲜香而老姜辛辣味浓，口感比较刺激所谓有句俗话叫做“姜还是老的辣”2外观区别 老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣嫩姜表皮。
送老姜是一种中国传统的习俗一般来说，这个习俗多出现在老年人的生日节日或者是重要的场合中人们会送老姜给他们，寓意着祝愿老人健康长寿，身体健康从中可以看出，老姜在中国文化中有着非常重要的地位除老姜了日常的使用和健康的寓意之外，老姜在家庭生活中还有很多神奇的作用比如，在做一些烹饪的。
1外表区别老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重，其味道偏辛辣生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡2内里区别老姜，掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓生姜，姜块很柔嫩，水分比较多纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的3用途区别老姜可以用于脘腹。
生姜放久了就是老姜吗不是老姜是第一批生姜长出来以后，根部低下的姜种子继续生长而长成的姜老姜一般皮肉比较坚厚，味道要比生姜辛辣，掰开后，水分少，纤维丝多，食用时很难嚼生姜放久了就是老姜吗 相对于生姜，生姜要皮薄肉嫩，辣味淡，吃起来比较脆嫩，且水分多，几乎无纤维老姜一般不吃。
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