陈皮的制作工艺流程如下1开皮要用两刀法或三刀法开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的2开皮后要自然阴干四到五个小时开皮以后，还要在阴凉的天气阴干大概四到五个小时，让它的水分蒸发3阴干后要进行反皮果皮水分蒸发陈皮如何制作方法；将新开的果皮放在阴凉处通风晾晒4~8小时，称为初晒，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质陈皮的工艺流程下翻皮将柑皮翻起来，让白的一面向上，也就是我们常见的陈皮外形晒干刊将基本成型的柑皮置于自然阳光下晒制，进一步蒸发水分，达到干燥的目的新会成皮在干燥过程中是不需要烘。
1采摘一般在9月份至10月份的晴朗天气，采摘成熟的陈皮2晾晒将采摘好的陈皮晾晒，使皮缩短干燥3敲打利用金属铁棍或者石凳等硬物，敲打陈皮，使其外皮裂开4削皮将敲击后的陈皮去除外层的皮，留下果肉5晾干将削好皮的陈皮晾晒，保证其干燥6包装将陈皮按照大小和质量分类陈皮如何制作方法；陈皮的制作方法 制作方法一 1平时制作陈皮时，要挑选那些完全成熟的橘子，橘皮不能带有青色，我以后要把它放在淡盐水中浸泡半小时，然后用牙刷把它表面的果蜡全部清洗干净，然后再用清水冲洗几次2把橘子表面的水分晾干以后，要取消他的橘子皮，让里面的白色部分向上放在通风，而且有阳光的地方晒干。
陈皮的制作流程制坯加料浸渍干燥加料干燥连续加料干燥加甘草粉成品 陈皮的制作流程原材料的选择选用新鲜黄色甜橙香橙等，剥皮，刨取果品的最外层桔黄层作原料制坯阶段把剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形加料浸渍阶段以l00千克橙皮加50；自己制作陈皮的方法步骤如下准备材料柑果清水布刀棉麻袋等1采果 不同时期采摘的新会柑制作出来的陈皮也不同，可根据自己的需求采摘不同时期的柑果，柑果越成熟，晒制出来的陈皮也越甜果仔皮，采摘柑果时间大致在69月青皮，采摘柑果时间大致在10月二红皮，采摘柑果时间大致在11。
自己在家怎样制作陈皮窍门如下方法1新鲜桔子六个，洗净，然后烧一锅热水，把桔子放进去，浸泡20分钟2把锅中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，挤进清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分钟，然后用清水洗净3把桔子擦净，剥掉桔皮，把剥好的桔皮，放在阳光下晾晒，注意；陈皮的储存不像其他的食物或药品需要放进密封的容器内，陈皮的存放是放进通风透气的容器，如不锈钢网箱和麻袋等，然后将之放在干燥通风不潮湿的仓库内7翻晒由于陈皮的贮藏不是密封的，在每年的夏季需要重新拿出来接受阳光的烘干，然后继续装起来，让其持续陈化8除去表面的瓤在陈皮储藏三年或更久后，陈皮的制作就差。
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2放在篮子里晒两三天 时间到陈皮如何制作方法了之后，用筷子将橘子皮摆在篮子里面，放在太阳底下晾晒3晒干晒硬后继续蒸 晾晒两三天左右，橘子皮会变干变硬，再将橘子皮放在蒸锅里面蒸十五分钟4三蒸三晒陈皮制作完成 取出来之后再次放在太阳底下晒干，三蒸三晒之后，陈皮就做好陈皮如何制作方法了陈皮不同年份食用方法新。
嗯，我知道自己在家就可以制作陈皮，采用“三天三蒸三晒”的方法所以，这个需要看天气预报，需要连续三天晴天出太阳是最好的下面就分享一下这个具体的自己制作陈皮的方法~~用材选用新鲜橘子5斤食盐1包制作步骤1每个橘子用盐把表皮搓洗干净2把橘子把子切掉，再剥皮3剥好的橘子。
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1、陈皮制作全过程包含选材剥皮晒干发酵陈化1选材选择品质优良的橘子，成熟度适中，表皮色泽鲜艳，无病虫害和损伤2剥皮将橘子剥皮，尽量保持橘皮完整，剥下的橘皮要尽量干燥，避免沾染污渍3晒干将剥下的橘皮放在通风阴凉的地方晾晒，每天翻动几次，确保橘皮干燥均匀晾晒的时间视。
2、1把挑选好的干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去2用比原料多一倍的清水加热至沸，跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮，约煮4~5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦3把煮好的陈皮太阳下晒至半干状态，不要晒太软4按甘草25克，水500。
3、陈皮制作过程如下准备材料柑橘2500g1准备好材料2用干净的抹布把柑橘擦干净3用到把柑橘切一个口子4再横着拉上一刀，注意不要切断5慢慢地剥开柑橘6剥的时候不要把皮剥烂了7然后再从底部反过来8把柑橘皮全部翻过来晒9晒两天后，再反面继续晒10反复的。
4、家庭制作陈皮步骤如下1选择购买10斤左右的成熟柑，要挑选表皮完整没有腐烂的，将柑皮用二二刀法或者三刀法剥开2将剥开的柑皮自然阴干45小时，让柑皮的水分蒸皮3再将阴干之后柑皮反皮处理，使里面的那一面可以晒到阳光4反皮之后的柑皮在阳光下自然晒干，使其慢慢陈化5晒干。
5、2把清洗干净的橘子皮放入大盆里面，加入适量的食盐和清水进去，将橘子再次的清洗一遍食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，这样可以将橘子皮清洗的更加干净3把清洗干净的橘子的橘子皮剥下来，橘子的果肉就可以直接吃了，制作陈皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了4将所有剥下来的橘子皮放入蒸锅的蒸。
6、一起溶解制成原汁待用4浸渍干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥待干燥后再加入原汁，可重复多次最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
7、1先把干陈皮放在冷水中浸泡，浸泡时间不能少于24小时，中间要不断换水2在锅中放足量清水，加热，烧开以后，把泡好的陈皮放在沸水，焯几分钟以后取出，用冷水浸润，然后放在阴凉的地方3再往锅中放清水，加热沸腾之后，加入甘草，煮15分钟，然后倒掉一点水，再煮一会4关火，让甘草在。
8、1开皮 采摘回来的柑果清洗后进行开皮，采用的是几百年传统的手工制造方法，即正三刀或正二刀开皮手法正三刀开的陈皮收缩较紧，可以减少储存空间，方便运输而二刀法开的陈皮呈“风筝”状，比较占空间，但更有利于陈皮的陈化两种刀法各有千秋，但都不会影响新会陈皮的制作效果2翻皮 剥好。
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