橘子
是宜昌人最熟悉陈皮和橘子皮是一种东西吗?的水果
可橘子的副产品陈皮
你了解吗？
“一两陈皮一两金，
百年陈皮胜黄金”
这样的说法毫不夸张陈皮和橘子皮是一种东西吗?！
四十年的陈皮现在市值十万元一斤！
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一起来看央视的报道吧
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央视财经《第一时间》早前采访视频
陈皮由柑橘果皮晒干制作而成，因为陈放的时间越久越好，所以得名“陈皮”。它不仅可作为香料烹制各种菜肴，还具有很高的药用价值。
行内都知道，陈皮越陈越值钱，并一直有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。陈皮收藏者李伟才告诉记者，2006年买的鲜皮大概三十多块钱一斤，收藏到2016年，已经涨到一千块钱左右一斤，而四十年的陈皮到2016年市值十万块钱一斤。
梁国忠在广东新会经营陈皮已经有三十多年了。他告诉记者，近几年新会陈皮受到国内越来越多的市场青睐，价格从2009年的每斤五十多元到2014年的二三百元，连续六年上涨。从2009年到2014年，每年就大约是30%的升幅、上涨，到了2014年都是这样，货都是供不应求的，2015年的价格就开始停下来了，价格往下掉了一点。
对于陈皮价格的回落，梁国忠认为这是市场的正常调整，对陈皮经营的销售和利润影响并不大。 他表示，按照他现在的零售价格，五斤陈皮就可以卖到一千块，还有四百块利，如果是把人工成本除去了，还有三百块赚。
在央视财经早前采访中，记者走访了多家陈皮经营户了解到，在2016年，三年以上的陈皮价格反而略微增长。五年以上的陈皮价格涨幅仍在10%到15%左右。
想起这么多年吃的橘子！
扔掉那么多陈皮！
变成土豪的机会从指缝间溜走了！
陈皮这么好
到底怎么做
一起来看看
新闻加点料
3年以上的才能称“陈皮”
“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。
主要工序——
采收
按采收加工时间分为陈皮和橘子皮是一种东西吗?：柑青皮、微红皮和大红皮。
柑青皮陈皮和橘子皮是一种东西吗?：农历立秋至寒露采收；
微红皮：农历寒露至小雪采收；
大红皮：农历小雪至小寒采收。
加工
1、开皮：用正三刀法或对称二刀法。
2、翻皮：选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；
3、干皮：晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干。烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45℃）烘干；
4、包装：用透气性好，无异味和污染的材料包装；
5、 存放。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。
如何保存陈皮
每年2~5月份潮湿季节，都是陈皮迎来保存挑战的时期。
陈皮保存不好就容易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。
陈皮的常见变质现象
烧皮
新鲜柑皮（特别是大红皮）中含有较多糖份，易吸潮。如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮，酵解产生升温，会诱发快速糖醇解，造成的碳化和黑皮变坏现象。
霉变
由于柑皮中含有较多糖份，易吸潮，大量霉菌孢子散落在陈皮表面，在积温积湿场所，菌丝生成，分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，致其腐败。
虫蛀
干皮在贮存期间，主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去商品价值。
陈皮应该这样贮存
环境的选择
陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）
陈皮村标准仓储中心
几种常用保存容器的对比
玻璃罐
陈皮放玻璃瓶内，方便观察打理。
陶罐
陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。
金属罐
陈皮放在密封金属罐，打理容易。
纸箱
陈皮存于纸箱内，陈化较快。
马口铁箱
如果是存放大量陈皮，建议使用马口铁箱，适合大量贮存陈皮。
虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，可以用空调或抽湿机抽湿防潮。最后是防虫小技巧：在存放陈皮的地方，放上八角，就可防止部分小蛀虫的生长。
橘子皮作用这么大
一不小心错过了几百万……
赶紧存起来~
哈哈~被提醒到的点大拇指！
来源｜央视财经
编辑｜一舟
领导说了！
您点一个，
小编的工资就涨五毛！
标签： #陈皮和橘子皮是一种东西吗?