上班族压力过大，容易造成免疫力失调，引起一连串身心不适的症状，影响工作及生活品质。今天美伶给大家介绍提高免疫力的10大蔬果。
大蒜
大蒜含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E及硒。对工作压力大以及常熬夜的人而言，足够的维生素B1及维生素B2有消除疲劳及抗炎的作用。而大蒜中的维生素经B1更可与其中的物质结合形成硫胺素，它消除疲劳的效果，要比维生素B1效果好。
此外，大蒜中含有的维生素E及硒，是很强的抗氧化剂，可以减少身体氧化，达到增强免疫力的功效。只是大蒜中的大蒜素容易因加热而被破坏，建议生吃，这样可以得到更多的营养素。
柠檬
只要吃一个柠檬，就可以摄取到每天维生素C的需求量的一半，可见其维生素C的含量非常丰富，它是很多想要美白祛斑、提升免疫力的人第一个想到的水果。
柠檬中的柠檬酸，有促进新陈代谢、消除疲劳的功用，建议可以常常食用。但纯柠檬汁酸度太高，应稀释后再饮用，胃肠不好的人则不建议使用。
杨桃
喝杨桃汁解渴，这是中医的说法，杨桃具有止渴解烦的功效。如果得了感冒，引起喉咙吵哑及不适，建议可以直接吃杨桃，或者是打成杨桃汁之后加一点盐，有润喉的效果。
此外，杨桃中含有大量的维生素C，可有效果提高免疫力，是夏日消暑以及避免感冒的最佳选择。杨桃或杨桃汁的钾含量很高，肾功能不佳的患者，最好避免食用。
苹果
苹果里含有大量的维生素C，可以提高免疫力；还含有丰富的铁，通过维生素C的作用，可增强人对铁的吸收能力，使人气色红润，加快血液循环。
苹果多酚是抗氧化物质，再加上维生素A及维生素C的共同作用，能延缓身体的老化。此外，苹果的膳食纤维及果寡糖，可促进肠道蠕动，加速有害物质排出体外，促进肠道健康。
姜
在中医的食疗观点中，姜可以和寒凉性或平性的食物共同烹调，利用它的热性改善食物的属性，达到食补的目的。
姜中含有姜黄素是天然的抗炎剂，同时也含有有丰富的维生素C和姜辣素，对感冒以及减轻咳嗽、喉咙痛等症状有很好的疗效。通常会用生姜来缓解感冒的不适，而老姜则是用来祛寒的。
橘子
橘子中含有大量维生素A及维生素C，能促进呼吸黏膜的健康，减少呼吸道疾病的感染，并可增强抵抗力。预防感冒。中药把橘子皮风干后称为“陈皮”，陈皮具有止咳、祛痰的功效。
番茄
当身体细胞过度氧化，往往是老化及疾病的开始，要多吃含有天然抗氧化营养的食物，可增强免疫力，保持年轻。而番茄是现今新一代的抗氧化圣品，含有的番茄红素、维生素A及维生素C，番茄多酚都有很强的抗氧化作用。
但要特别注意，番茄中的营养成分会溶于油脂中，加热后会较容易吸收，建议最好煮熟后再吃； 或得制作蔬果汁时，滴入少许橄榄油，吸收效果更好。
芥蓝
通常建议多吃含钙高的食物，除了一般传统观念中的奶类和小鱼干外，深色蔬菜也是钙质的重要来源。芥蓝是蔬菜中钙质含量最高的，多吃可以增加钙的摄取及保骨本，并有促进睡眠的效果。
除此之外，芥蓝含有丰富的膳食纤维及维生素C，能促进肠道蠕动排出废物，提升免疫力； 还含有丰富的叶酸，是孕妈妈不错的食材。
莴苣
莴苣中含有丰富的矿物质，其中的钙除了可以增加骨本，预防骨质疏松外，更有促进睡眠的功用。而钠、磷、钾及镁更是神经传导的重要物质是，加上莴苣中的维生素B，能促进肝脏代谢，消除疲劳，对于压力较大，睡眠不好的人，是很好的食材。
圆白菜
圆白菜中丰富维生素B，可促进肝脏细胞代谢，消除疲劳，使人精力旺盛。圆白菜还含有大量维生素C，能预防感冒，提升免疫力。另外有研究显示，圆白菜中有特殊的“异硫氰酸盐”，有抑制癌细胞生长的作用。
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