鸡蛋的营养
鸡蛋被大家所知道的就是蛋白质丰富，健身者必吃。其实鸡蛋还有很多对人体有益的营养素。
蛋白质
每100g鸡蛋含有蛋白质12.8g，其中含有人体必需的8种氨基酸，而且吸收率高达98%。
脂肪
每100g鸡蛋含有脂肪11.1g，主要集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，易被人体吸收。
其它营养素
蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、铁、维生素等微量元素。这些营养素都是人体必不可少的，对修复人体组织、消耗能量和新陈代谢都有着极其重要的作用，另外还对神经系统的供能有益处，因此，鸡蛋也是比较好的健脑食物。
什么是白煮蛋?
白煮蛋，即煮鸡蛋，是鸡蛋的常见吃法之一。一个白煮蛋有75卡路里和7克左右的蛋白质，以及其它重要的营养物质。
上百种料理鸡蛋的方式，哪种最健康减肥鸡蛋？
稍微有运动的人，一天吃 3 颗鸡蛋都在安全范围～那么天天吃鸡蛋如何能不重样，就是一件让人头疼的事情减肥鸡蛋了。就算不下厨房，煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋，也都是很容易就买到的，到底哪一种是最健康的呢？
水煮蛋－最大保留营
研究显示，水煮蛋的蛋白质营养利用率高达 99.7% ，几乎能全部被人体吸收利用，再加上无需另外加调料，不论是为减肥鸡蛋了健康 or 减脂，都是无可挑剔的料理方式。
健身的人为什么都吃白煮蛋？
补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比米饭、粥、面包等食物高。带壳水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可以延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
有助于减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，这意味着白天可以吃更少的东西，摄入更少的卡路里，起到控制体重的作用。如果减肥鸡蛋你有高胆固醇，一个蛋是一天的量。减肥鸡蛋你可以选择只吃蛋白，这样胆固醇就为0。
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