1、很多人喝不惯酱香型酒原因如下1“酱酒的度数普遍较高”为啥酱香型酒一般人都喝不惯，在53度左右为啥酱香型酒一般人都喝不惯，对于经常喝低浓度酒的人来说为啥酱香型酒一般人都喝不惯，偶尔接触到，自然接受不了，2“不习惯酱酒的口感”，酱酒由于工艺因素，在酿造的过程中会产生一千多种风味，在喝起来时会有比较特殊的苦涩味，所以在饮用起来口感不是很好什么是酱香酒 市场中。
2、因为酱香型白酒与浓香型白酒口感风格差异非常大酱香型白酒厂少，产量低，一般人喝不上，酱香型白酒只有只有赤水河两岸才能生产出来酱香型白酒工艺复杂，生产周期长，导致其价格又高，一般人喝不起酱香型白酒生产系以当地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料，生产工艺季节性很。
3、很多朋友初次喝酱香型白酒都会喝不惯，甚至喝几次仍然不习惯，原因如下1酱香型白酒富含多种人体难以感知的风味物质酱香酒在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种，酱香酒是有“生命”的酒，风味物质还在不断繁衍而人的口腔一般只能接受一两百种，酱香酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度。
4、因为一般情况下大家喝的都是普通类型的酒，所以说很少接触这种酱香型的白酒，才有很多人不习惯的酱香型白酒厂少，产量低，一般人喝不上酱香型白酒只有只有赤水河135公里的两岸才能生产出来大家应该听说过，在上世纪60年代，茅台酒厂迁址遵义，在遵义无论怎么试验，都无法达到在茅台镇生产出来的酱香。
5、因为酱香型酒的口味比较重，所以一般人喝不惯酱香型酒的口感和气味相对比较浓烈，往往带有强烈的香味和刺激性的辣味，简单来说就是口味比较重的白酒这种味道很多人并不习惯，尤其是那些没有接受过这种酒的人与此相比，一些其他的酒，如啤酒或葡萄酒等，口感和气味比较温和，更容易被人们接受有。
6、而且香味复杂，相较于常喝其他香型白酒的消费者而言，酱香型白酒的口感和风味上相差甚大再加上酱香酒由于工艺的原因，价格上普遍偏高，对与价格亲民的新工艺白酒，调出来的香味和口感比较单纯，受到大部分消费者的亲睐，久而久之喝惯了这些酒的消费者再喝酱香型酒肯定就存在喝不惯的现象。
7、连续喝过三次优质酱香酒后，就会习惯它的高酸度高酒精度，以及丰富而独特的口感风味，会被那种自然的酒香所深深吸引而且，喝过之后浑身上下有通透舒适的感觉，不烧心不上头，全身轻松，不伤身酱香酒的口感描述 酱香酒入口前，浓郁的香气窜入鼻尖，优雅怡人入口时，馥郁的酱香气爆裂开来，充斥着。
8、因为酱香酒多数度数高，而且非常冲尤其是第一口，所以酱香酒第一口一般直接咽下，不要品，这是先润下喉，第二口可以细品他的醇香。
9、产量少了，供不应求，自然能喝到的人也就少了 其二酱香型白酒工艺复杂，生产周期长，导致其价格又高，一般人喝不起 酱香型白酒生产系以当地优质糯高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料，生产工艺季节性很强，严格按照节气，端午采曲重阳投料生产周期长达一年，共分清蒸下沙混蒸糙沙二次投料。
10、俗话说“百人百酱”，可见酱香型白酒在不同人群中的品味是不一样的，因此有人会觉得难喝也是正常，其中主要原因还是因为酱酒度数比较高，最初的“酱味”是一种类似发酵的感觉酸中加点臭，习惯过后的人可能觉得浓郁醇香，但刚接触难免会有些不适宜，所以喝不惯酱酒的人更多的是接受不了“酱香”。
11、酱香型白酒酸涩感比较明显，所以很多人都不大习惯。
12、1度数高正宗的酱香型白酒的度数通常在53度左右，这个度数对于大多数人来说都有些偏高，不太容易接受2口感问题酱香酒的口感较为浓郁，有些人可能会觉得这种口感过于刺激或者辛辣，难以适应3个人口味偏好每个人的口味偏好不同，有些人可能就是喝不惯酱香酒的味道4饮酒习惯饮酒习惯也是。
13、如果长期喝一种白酒的人，身体已经被培养成只接受这种酒的香味和成分，突然间或短期内喝其他香味迥异和成分都不一样的酒，自然身体难免会有抵触和排斥特别是味道是短时间内不好扭转的，长期喝的都是酱香型白酒，黄酒的味道我就闻起都有点心翻想吐，即便是浓香型酒也喝不习惯，感觉喝起身体难受那。
14、因为一般情况下大家喝的都是普通类型的酒，所以说很少接触这种酱香型的白酒，才有很多人不习惯的。
15、1 北方人的饮食习惯偏重酸辣甜油腻，而酱香型白酒口味清淡香气独特，这可能让北方人觉得不太适应2 另一个原因是北方人喜欢的饮酒场合大多以聚餐和宴席为主，他们更喜欢以浓重的口感和足够的酒度为特点的浓香型白酒和大曲酒虽然存在上述原因，但并不意味着所有北方人都喝不惯酱香酒事实上。
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