1酱香型白酒亦称茅香型中国白酒的种类，以茅台郎酒国台酒等数种美酒为代表中国白酒的种类，属大曲酒类2清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒浙江同山烧等为代表3浓香型白酒亦称泸香型五粮液香型和窖香型，具有芳香浓郁绵柔甘洌入口甜尾净余长等特点4米香型白酒亦称蜜香型，以桂林三花和湘山酒为。
清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒浙江同山烧河南宝丰酒青稞酒等为代表，属大曲酒类药香型白酒以董酒为代表凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县中国白酒的种类的西凤酒为典型代表米香型白酒亦称蜜香型，以桂林三花酒为代表馥郁香型白酒 以酒鬼酒为代表特香型白酒以江西的四特酒和临川贡酒为代表豉香型白酒以。
1大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦大麦，加上一定数量的碗豆大曲又分为中温曲高温曲和超高温曲一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成2小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒3麸曲酒 这是。
1酱香型白酒以贵州茅台酒四川郎酒为典型代表，也称为茅香型酒茅香就是由酱香醇甜和窖底香三种混合而成的，所以香味成分比较复杂酱香酒的特点是微黄透明，具特殊芳香，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长2浓香型白酒浓香型白酒以四川泸州老窖五粮液位典型代表，也称为沪香型酒。
中国的白酒分为酱香型清香型浓香型老白干香型米香型凤香型兼香型董香型其它香型早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史樟树市内筑卫城遗址新石器时代出土的大量陶皿酒器，以及吴城遗址殷商时代精美的青铜器主要有四特酒贵酒张家界酒茅台酒西凤酒。
中国白酒分为以下4大类1茅台酒 茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品茅台酒是中国的传统特产酒与苏格兰威士忌法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史2贵州贵酒 贵。
一按香型分类1浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵贮存勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒2清香型白酒以粮谷等为主要原料，经糖化发酵贮存勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒3米香型白酒以大米为原料，经半固态发酵蒸馏贮存。
9特香型白酒以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长10芝麻香型白酒以焦香糊香气味为主，以焦香糊香气味为主，无色清亮透明，口味比较醇厚爽口，是中国成立后两大创新香型之一11老白干香型白酒以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔诸味协调而著称12柔和酱香酒。
75老白干型以中国北方一般白酒而言这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长 已赞过 已踩过lt 中国白酒的种类你对这个回答的评价是？ 评论 收起。
1酱香型又称茅型，具有酱香细腻醇厚回味长久等特点以贵州茅台酒四川郎酒为代表，又称茅型2清香型又称为汾型，具有清香醇甜柔和等特点，是中国白酒的种类我国北方的传统产品以山西汾酒为代表3特香型四特酒具有“特香领袖”之称，以整粒大米为原料，富含奇数复合香气此类酒具有。
除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒贵州的习酒怀酒珍酒黔春酒颐年春酒金壶春筑春酒贵常春等也属于酱香型白酒 二浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点它的主体香源成分是。
中国白酒的香型种类繁多，其中最主要的十二种香型包括浓香型酱香型清香型兼香型米香型药香型老白干香型馥郁香型凤香型特香型芝麻香型和豉香型浓香型这是中国白酒中产量最大的一种香型，以泸州老窖和五粮液为代表这种香型的白酒香气浓郁，口感醇厚，回味悠长酱香型以。
浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾劲余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出浓香型白酒的品种和产量均居全国大曲酒之首，中国名酒中。
1高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度2低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度也有的20 多度 高度酒可分为高度白酒50°以上降度白酒又称中度 白酒，40～50°低度白酒40°以下。
中华上下五千年，白酒文化贯穿古今，根据各个地域的不同，造就了不同地域不同香型的白酒文化，那么国内的白酒到底有哪些类型呢1酱香型白酒 也称为酱香型白酒以茅台酒为代表酱香柔润为其主要特点发酵工艺最为复杂2浓香型白酒 以泸州老窖特曲五粮液洋河大曲等白酒味代表，以浓香干爽为。
中国白酒产品种类繁多 1979年全国第三次评酒会上首次提出按酒的香型可将白酒划分为9种香型，又称9种风格 1酱香型 以贵州茅台酒为代表又称茅型口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点 2特香型以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长 3浓香型大曲香型。
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