“丽江没啥好吃有关酒文化的句子怎么说的小吃，古城里卖的都是外来货，味道都变了。”你也听过身边不少朋友的抱怨。不过，小编此次跟着丽江本地朋友吃了两天，结结实实被教育了：“谁说丽江没小吃，光凉粉就能给你吃出7种花样！”小编乖乖受教，因为，确实真的很好吃呀，只能说没有好向导，之前都没发现！其实丽江的大街小道隐藏着各类手工制作，味美独特的小吃，当纳西人家支起小锅烹饪地道美食时，原汁原味的食材散发出来的香味能飘满整个巷子，寻味而去，舌尖上的丽江会为你的旅程留下别样的记忆。
今天，小编就带你去丽江的小巷中逛吃逛吃吧！
鸡豆凉粉
鸡豆学名鹰嘴豆，将其磨粉之后做成凉粉，颜色灰黑，虽然其貌不扬，但却是只有在丽江才能吃到的美食！
鸡豆凉粉是丽江人最喜欢的小吃之一，暑吃凉，寒吃热。热的凉粉似糊状，香醇粘腻，放凉以后可凉拌、可油炸，辅以佐料，细腻爽滑，消暑开胃。表面结成的凉粉皮也可炒或煮着吃。
走在丽江，常常可以在街边看到一个大汽油桶上架个平底锅，纳西老奶奶就在站在油桶后面翻着焦黄的凉粉。你可以走过去要一碗，坐在街边就吃起来，也可以学学当地的小孩，买一片放在手上，擦上一点点盐巴，感受它的原汁原味。地域性比较出名的为石鼓凉粉。
美食地图：古城五一街“88号小吃店”、石鼓镇。
丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族的传统小吃，外皮金黄酥脆，有甜咸两味。
咸味的，将芝麻、核桃仁碾碎混合成馅心，再将火腿切末，撒在粑粑上，两面煎黄，诚意满满。甜味的，一般受到孩子们的喜爱，现在很多用玫瑰做馅，一口咬下去，甜香四溢。
在古城大街小巷都可以看到出售丽江粑粑的小吃店。找一天早起，顺着青石板路，寻着香味，买一个丽江粑粑，亲自放到嘴里嚼一嚼，就能体会“丽江粑粑鹤庆酒”的说法了。
美食地图：古城四方街。
锅边粑粑
所谓锅边粑粑就是将和好的面团捏成牛舌状，在锅上贴成一圈，在中间放上水或菜食，盖上锅盖焖熟之后，一面柔软，一面香脆，别有一番风味。
锅边粑粑是过去丽江很多人家的主食。在生活困难的年代，人们一般用包谷杂粮做粑粑，跟洋芋小瓜一起焖，方便快捷。现在的粑粑多是精面做的，雪白松软，但依然是那种香脆的滋味。来到丽江，不妨也尝尝这地道的农家菜。
美食地图：纳西风味农家乐、鱼米河忠义小吃坊。
冰粉凉宵
如果你在丽江街边看到一张小桌上放着两只大桶，上面盖着纱布，旁边还有许多瓶瓶罐罐，那一定是冰粉凉宵的小摊。这种传统的饮品绝对算得上是丽江人的解暑首选。
把冰粉籽放在纱布里反复揉搓成低密度的果冻就成了冰粉，用米粉调成糊，再挤出小蝌蚪的形状，就是有关酒文化的句子怎么说我们说的凉宵。再把它们按一比一的比例混合，加上酸木瓜水和玫瑰糖，就是一碗酸甜可口、凉爽解渴的冰粉凉宵了。
美食地图：金甲市场 、古城。
米灌肠
米灌肠是纳西人饭桌上必不可少的美食之一。这种看起来黑黑的食物，是把猪血、米饭及各种香料，按一定比例拌在一起，然后灌入加工过的猪肠里做成的。
米灌肠外形质朴，香味浓郁，入口软糯。在过年时加工米灌肠是纳西人的传统习俗，家中也会常备一些，要吃的时候拿出切片，可煎炸，也可蒸熟。闲时坐在院子里，煎上一盘米灌肠，再配上一杯小酒，好不惬意。
美食地图：古城五一街“88号小吃店”。
红糖米糕
一个大蒸笼加一个纳西大妈就是一个米糕小摊。
丽江的米糕最特别的就是在米糕中间有一层粉色的夹层，并且顶上铺着一层红糖。米糕软糯香甜，红糖甜而不腻。
在丽江，米糕一般论斤两卖，5块钱可以买一大块。打开蒸笼就能看见黄橙橙的一片，卖米糕的大妈拿个小铲子一刀切下去，就露出雪白的米糕，松软Q弹，让人食欲大增。
美食地图：古城街边。
纳西果茶
丽江还有一种传统的饮料，果茶。一般用海棠果、木瓜泡水煮成，润肺、利尿，纳西人把它叫做“多利久补”。还有的是把海棠果、青梅、茶叶、橙皮、生姜等在大锅里熬煮，最后加上红糖盛出。只要煮锅茶的锅子一架上，定是香气四溢。
纳西族在家里结婚时，有传统在婚礼的前晚、当晚都会给来家里帮忙、道喜的亲朋好友端上果茶。一般人家平时也会在家煮上一些，饭后喝上一杯，冬季驱寒润肺，夏季冰镇一下，清凉解暑。要是出门，随便泡上一杯，也是解渴良品。
美食地图：古城百岁小吃店。
纳西传统蜜饯
丽江的传统蜜饯品类繁多，风味各异。普济寺有家卖蜜饯小店，店里满满的都是稀奇古怪的蜜饯。有常见的冬瓜蜜饯、梅子蜜饯，也有特别的辣椒蜜饯、莲藕蜜饯、茄子蜜饯。
蜜饯最初是为了储存应季的蔬果，而用糖保藏，排除水分，渗进糖液，就成了晶莹似玉的蜜饯。
虽然种类五花八门，但蜜饯总是代表甜甜蜜蜜的。丽江人结婚，婆婆一定要亲手做上一桌蜜饯，代表对新人的祝福，也让客人们沾沾喜气。要是来丽江游玩，带点蜜饯做手信，送给亲友，也是不错的选择哦。
美食地图：古城百岁坊45号普济寺旁。
酥油茶
虽说酥油茶最早是由茶马古道时的“藏客”带到丽江的，但它也早已成为丽江文化的一部分。丽江的纳西人爱喝酥油茶，早餐一般都是酥油茶配粑粑，现在有的人也会在中午用酥油茶招待客人。
酥油茶大多以浓茶汁配以酥油、食盐打匀，茶浓奶香。而丽江人的酥油茶喜欢放进核桃末，味道更加醇香。
来到丽江，不管喝不喝得习惯，一定要来两口酥油茶，才算是品到了丽江风味哟。
美食地图：七星街藏八宝、鱼米河忠义小吃坊。
纳西烤肉
纳西烤肉是一道传统的马帮菜，它是将新鲜的五花肉腌制之后，放在特质的烤炉里，用文火烤制而成。
乍一看这烤肉会觉得有些油腻，但放入口中尝一尝，就会发现，这肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩香滑，猪皮也是Q韧弹牙，越嚼越有味。还可以蘸上辣椒面或者裹上薄荷叶，再开瓶啤酒，约上三五好友，边聊边吃，打发时间是再好不过了。
美食地图：古城花花色私房菜。
手工酸奶
酸奶是女孩们的最爱，丽江古城里也有十分可口的手工酸奶售卖。
在当地最受欢迎的就是五一街的阿安酸奶了。有关酒文化的句子怎么说他家的酸奶新鲜粘稠，价格适中，可以吃原味，一碗5元，也可以加上红豆或者不同的水果，价格稍有不同。小小的店面总是挤满了人，想要坐在店里吃，可是要很好的运气。
还有一些小吃里会卖瓶装的牦牛酸奶，在溪水中冲凉，味道也是不错。
美食地图：古城五一街阿安酸奶、丽江古城束河古镇各个手工酸奶店的酸奶都不错。
吹肝
丽江纳西族每逢过节或是婚丧嫁娶，桌上都一定会有一道猪肝凉拌，非常爽口，这里的猪肝就用的是吹肝。
吹肝顾名思义，就是在猪肝新鲜时从气管向内吹气，把它吹胀以后再用白酒、食盐、花椒等调料腌制起来，大概十天之后再取出晾干，切片凉拌即可食用。
吹过的猪肝松软入味，价格也很实惠，一般10元钱就可以买到一份。
美食地图：纳西风味小吃店。
黄豆面
在筋道的面条中放入炸得香脆的黄豆，再加上香醋、辣椒油、葱花，就是一碗黄豆面。汤底酸辣开胃，黄豆口感松脆，一次就能吃一大碗。黄豆面可以加热汤，也可以凉拌吃。凉拌的的时候加上莴苣丝，清爽可口。
美食地图：七星街阿六奶奶黄豆面。
文图：木晓雯
责编：杨咏梅
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