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肠胃炎患者能吃鸡蛋吗?

admin 吃什么 2021-08-17 21:55:38 61 0 肠胃炎吃鸡蛋
肠胃炎是一种比较常见的胃病,轻度肠胃炎的症状一般为腹部饱胀且伴有轻度腹泻,重度肠胃炎则会出现一些比较严重的症状。


肠胃炎患者能否吃鸡蛋与病情轻重有关

  • 在肠胃炎急性期,患者往往会有明显的腹痛、腹泻、恶心、呕吐以及食欲不振等症状,这时不宜进食任何食物,当然也包括鸡蛋,但可适当补充水分。

    当处于急性炎症阶段时胃肠黏膜的消化功能会受到很大影响,消化食物的能力很差,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪,所以会加重肠胃负担,可能会引起呕吐、腹泻加重以及腹部疼痛等。因此,重度肠胃炎患者是不建议进食鸡蛋的。

  • 如果肠胃炎症状较轻,或重度肠胃炎有了好转就可适当补充蛋白质了,这时吃点鸡蛋并没什么问题,但要遵循清淡、不油腻的原则,如吃些煮鸡蛋或蒸鸡蛋羹,不宜吃煎炸鸡蛋。

    鸡蛋的进食量要根据病情循序渐进,肠胃炎发作期间要忌吃生冷、油炸及辛辣刺激性食物,以防阻滞消化、刺激胃黏膜。


肠胃炎的症状

  1. 频繁呕吐、严重口渴、手背皮肤发干、弹性下降等可能是脱水的表现;

  2. 四肢无力,甚至连喘气、呼吸都很困难可能是电解质失衡造成的;

  3. 腹痛加重、腹胀比较明显可能与低血钾有关。


患有哪些疾病不宜吃鸡蛋?

  • 一般来说,普通感冒和高血压患者吃鸡蛋并无问题,只要不是肠胃型感冒消化系统就不会受到影响,所以吃些鸡蛋也未尝不可。

    高血压患者也可适当进食鸡蛋,国外有研究表明,高血压患者每天吃一个鸡蛋并不会加重心脑血管问题,但要少放盐。

  • 对于某些疾病,如胰腺炎、胆囊炎、胆石症和高胆固醇血症等患者吃鸡蛋可能会加重病情,应限制脂肪和胆固醇的摄入。

    除疾病原因外,对鸡蛋过敏的人也不宜吃鸡蛋,若每次吃鸡蛋后都有皮疹、腹泻等症状就要警惕是否存在鸡蛋过敏的情况了。


什么是鸡蛋过敏?
鸡蛋过敏最典型的症状是身上出现皮疹,而且还伴有瘙痒。成人检测后发现鸡蛋过敏就不要再吃鸡蛋了,但如果婴幼儿检测后发现鸡蛋过敏需长大后再次进行相关检测。
因为随着身体发育婴幼儿的免疫系统会逐步完善,长大后可能就不再对鸡蛋过敏了。


需要限制胆固醇摄入的人群可仅吃蛋清

  • 鸡蛋富含多种营养物质,如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B12、核黄素、叶酸以及维生素D等。

    与健康人相比,鸡蛋中的胆固醇会对某些人群(如II型糖尿病患者)存在不同程度的影响,这类人群要适当限制鸡蛋的摄入。

  • 蛋黄的营养物质主要包括蛋白质、胆固醇、维生素及矿物质等,而蛋清主要包含蛋白质。

    尽管如此,但对于需要限制胆固醇摄入的人群(比如糖尿病患者)来说只吃蛋清更合理。


各种食物的消化时间

肠胃不好时在食物的选择上要慎重一些,尽量不吃难以消化的食物。

通常情况下,蔬菜类食物的消化时间为45~120分钟,冬瓜等瓜类蔬菜所需的时间最短,然后就是番茄、茄子等茄果类蔬菜,之后是叶类和十字花科类蔬菜(如西兰花),消化时间最长的是根茎类蔬菜。

消化谷类食物所需的时间为1.5~3小时,流质或半流质谷物食品(如粥类)所需的消化时间较短,经发酵后未添加油脂的食物(如馒头)也相对容易消化。

消化蛋白质类食物所需的时间为1.5~4小时,其中牛奶、豆浆等流质蛋白质类食物比较容易消化,而牛肉、鸡肉等富含蛋白质的肉类较难消化,完全消化掉至少需要4个小时。

脂肪类食物最难消化,所需的消化时间也更长,为2~4个小时。日常饮食中很少单独摄入脂肪,大多数情况下都是与谷物食品及蔬菜同食。

当谷类食物搭配脂肪、蛋白质时会延长其消化时间,所以包含大量油脂、蛋白质的碳水化合物食物(如糕点等)会加大肠胃负担。



哪些食物要少吃?

  • 油炸食品
    在高温下,油脂会产生一种叫做“丙烯酸”的物质,该物质很难被人体消化,如果患有胃肠炎等疾病一定要少吃油炸食品,以防引起反胃、腹泻等不适。

  • 辛辣食物
    红辣椒、胡椒粉等会刺激食道内壁,吃完后会产生一种灼热感,增大肠胃负担,虽然能通过酸奶缓解但仍会对肠胃造成刺激。

  • 巧克力
    进食过多巧克力不但会导致热量超标,如果还患有胃食管反流情况会更糟,因为巧克力会引起下食道括约肌放松导致胃酸回流,刺激食道和咽部。

  • 生洋葱
    洋葱、大蒜及韭菜等富含多种营养元素,对保护心脏有一定作用,但它们也更容易引起肠胃不适,如胀气、腹部绞痛等,通过烹饪可降低或消除其对肠胃的不良影响。

  • 西兰花和卷心菜
    西兰花和卷心菜属于“十字花科”蔬菜,含有丰富的维生素及膳食纤维,而且还有一定的防癌、抗衰老的功效。

    尽管如此,但由于这类蔬菜富含大量的膳食纤维,过量进食可能会造成胃部容积扩大,使肠胃积累过多气体引发不适。

  • 豆类
    豆类中的低聚糖(如水苏糖、棉子糖)被肠道细菌分解后会产生一些气体,容易引起肠鸣、打嗝、腹胀及腹痛等,所以豆类是最容易引发消化不良的食物之一。


鸡蛋熟吃更健康

鸡蛋在生成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋无法将细菌全部杀死,所以生吃鸡蛋可能会引起腹泻。

生鸡蛋的蛋白质结构比较致密,很大一部分无法被机体吸收;而将鸡蛋煮熟后蛋白质会变得松软,更有利于肠胃吸收,所以要尽量吃熟鸡蛋。


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