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花生怎么吃养胃?

admin 鉴别 2021-09-15 01:39:24 15 0 花生怎么

感谢邀请健胃

实际上吃花生并不能养胃,而且花生属于坚果,特点就是有一定膳食纤维含量,而且质粗不利于消化,特别是花生还有附着在种子上的花生衣,花生衣膳食纤维丰富,更不利于消化健胃。不过要说胃不好能不能吃花生,答案是可以适当吃点。

有研究发现,花生中富含大量油脂,油脂高的花生可达到50%左右油脂量(不过这些油脂大部分属于不饱和脂肪酸,而且是多不饱和脂肪酸,能够保护心脏,而且是健脑的良好成分,如人体无法自己合成的亚油酸ω家族,花生就是良好的提供者),这些油脂能够中和部分胃酸成分,因此对于胃酸较多的朋友,或者有胃反酸的朋友来说,适当吃点花生可能会更舒服一些健胃

花生怎么吃养胃<strong>健胃</strong>?

但毕竟花生不宜消化,所以如果想吃得养胃的话,最好是细嚼慢咽,吃得适量健胃。花生本来也是高油脂高热量食物,不适合过多食用,推荐每人每日的坚果摄入量在25~35g左右,大概是一小捧。一些干花生的花生衣很容易脱落,若胃不好的朋友可以去掉这层花生衣食用,不过花生衣有利养血补虚,去掉难免可惜,所以建议肠胃不好,牙口不好的朋友吃煮花生,花生熬粥或者花生熬汤炖汤,其中花生熬煮软烂,利于咀嚼和吸收。注意胃病合并胆囊疾病的朋友不宜吃花生,花生中油脂含量较高,患者的胆囊分泌胆汁困难,难以乳化油脂,可能更会造成消化阻碍,不利吸收,还可能肠胃不适。

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之前有热心读者告诉我,干花生油多而且不好吃,我自己觉得干花生也不好嚼,特别是牙疼或者牙口不好的中老年朋友,如果大量吞咽了没有咀嚼细碎的花生可能对胃反而有不利健胃。所以干花生仁最好用温开水浸泡半小时后再吃,吃起来又甜又可口,而且好咀嚼。

花生的确也是味甘的食材,甘味则健脾养胃,只怪花生难咀嚼,而且膳食纤维丰富油脂较多,它的养胃效果和不易消化特点相抵健胃。所以,综合说来,我们吃点花生对胃还是好的,如它能中和写胃酸,让我们更舒适一些。但最好是细细咀嚼,不要囫囵吞枣,吃花生仁可先浸泡,能提高口感又利于消化。还可以吃煮花生,或用花生熬粥炖汤,花生软烂利于消化,又能承其味甘特点,对胃就更好了。

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最后提醒大家,花生本来油脂就很丰富了,热量也够高了,我们就别再去油炸花生米、鱼皮花生、糖衣花生地整了,这样不仅更不利于消化,而且还会让我们摄入更多油脂、糖分和热量,吃花生的功效就大打折扣了健胃

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