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现在网上有很多养胃的方子和食品，比如养胃粥、养胃饼干等，这些食疗真能达到养胃目的吗长期吃苏打饼干可以养胃吗？中国人民解放军总医院消化科主任、中华医学会消化内镜分会候任主任委员令狐恩强表示，如果每天只喝一些流质类的食物，时间长了，胃的蠕动功能就会下降，进而导致胃的排空功能下降、胃里残留细菌不能及时清除，很容易引发肿瘤。
总喝粥并不能养好胃 关键要加强胃“运动”
“胃是一个既分泌胃液又运动的器官。胃分泌液体的主要成分是胃酸，正常情况下PH值保持在1.5-2之间，如果胃的PH值达到3.5以上，胃就会呈无酸状态，食物就无法被消化。”令狐恩强解释说：“如果没有适当的食物进入胃部，胃就会把自己的胃体进行消化，因而破坏胃的粘膜；另外，如果胃部长时间不运动，就会影响胃的供血，这样也会导致胃部疾病的发生，这就对食物的性状提出要求。”
固体的食物在胃里面要进行研磨，研磨细化以后通过胃的蠕动送下去。所以，如果只喝一些流质类东西，时间长了以后胃的蠕动功能就会下降，导致胃的排空功能下降，胃里残留细菌不能及时清除，就容易产生致癌物，导致肿瘤发生。
胃部不舒服可以适当吃几天流食，减轻胃的负担，但不能过度强调一天到晚只喝粥，那样胃功能是不健全的，会出现其他一些问题。
不良的饮食习惯会导致胃部疾病的发生。令狐恩强建议，饮食要规律，早餐、中餐和晚餐应按时吃。另外，每次饮食的量应控制在七成饱即可，不能过饱、也不能一点都不吃。饮食结构建议荤素搭配、固体和液体搭配，因为人的胃消化吸收功能对脂肪类物质和肉食类物质还是有需求的，因此也不建议全素。
现在的饮食做得越来越细化，我们吃进去的很多食品几乎是半消化状态的食物，因此不能使胃发挥它原有的野生的消化状态。胃是需要有定期的固体食物和液体食物相叠加的，这样才能达到养胃的目的。
民间普遍认为小米粥养胃，这是因为如果胃里有炎症，胃酸就会对胃粘膜上皮进行刺激，这时喝一点小米粥能达到中和胃酸的作用，但等胃部恢复以后，还是应该要正常饮食。
苏打饼干吃多了反而伤胃
人体正常的胃是一个偏酸到强酸的一个环境，PH值在0.9-1.5之间，保持这个酸度，能够降低胃部细菌感染的几率。如果长期大量食用苏打饼干等碱性食物，会中和胃酸，提高胃部的PH值，导致消化能力下降，杂菌升高，很容易得胃炎，提高胃癌风险。不过，如果胃酸过多，食用少量苏打水或饼干是有好处的。
消化内镜是早癌侦察兵
所谓癌症高危人群是针对两个方面来说的，一个是高危地区的人，一般是和生活习性相关，比如食管癌在华北地区呈高发趋势。二是家族性的消化道疾病，比如家族中的直系亲属，尤其是父母有一方患有消化道癌，后代就属于高危人群，表现最为明显的是家族性结肠息肉病。
早期癌症可以在内镜下把癌变的部分剥离，这样就大幅度提高了消化道癌的治愈率。对于高危人群，尤其是40~45岁之间的高危人群，建议每年要做一次胃肠镜检查，如果确定没有问题以后，可改为两年一次。
健康养胃八大禁忌
1、忌酗酒无度
酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。
2、忌嗜烟成癖
吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。
3、忌饥饱不均
饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化；暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
4、忌饮食不洁
幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。
5、忌晚餐过饱
有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。
6、忌狼吞虎咽
食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽、食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤；另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。
7、忌咖啡浓茶
咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。
8、忌滥用药物
容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类；二是非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。应尽量避免服用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。
养胃小贴士
1、减少应酬，别让自己吃撑了。
2、菜别烧得太烂，油别放得太多，尽量不吃油炸食品。
3、一天三顿饭按时吃，每天相差不超过半个小时。
4、夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食物要干净、新鲜。
5、辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，临床营养科不建议胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。
6、目前临床上建议胃溃疡等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。
7、适当喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥。
3款养胃食疗方
1、苹果粥
做法：将苹果去皮，洗净，切块；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，放入苹果，煮至粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将苹果洗净，榨汁，待粥熟时调入粥中服食，每日1剂。
功效：苹果粥具有生津、润肺、除烦健胃、开胃消食等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
2、胡萝卜粥
做法：胡萝卜350克，加粳米100克，先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
功效：胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。
3、参芪猴头菇炖鸡
做法：猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。
来源：网络
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