中国是个产茶大国秋茶是什么意思，每一类茶都有它的不同的性能，秋茶是什么意思我们要善于利用各种茶不同的性能，应时当令的喝茶，达到对人体调理的作用。
首先秋茶是什么意思我们来秋茶是什么意思了解制部分茶的关键工序，杀青和发酵，了解不同茶为何有不同的性能。
将鲜嫩的茶叶进行炒制或蒸、晒、烘，就是我们通常所说的杀青。杀青的意义就在于阻止茶叶自身的酶继续氧化分解，而永远保持茶叶的鲜香。绿茶一般都不发酵，但是都经过杀青。
绿茶不杀青而进行半发酵就是乌龙茶。经过了半发酵即降低了茶叶的寒性。如果说绿茶属于寒性，那么乌龙茶就是凉性。乌龙茶中最辛香的当属凤凰单枞，其辛香之气超过各种绿茶。凤凰单枞是广东乌龙，还有福建的闽南乌龙和闽北乌龙。闽南乌龙即铁观音。铁观音茶一年产两季，春季、秋季。铁观音有春水秋香之说，春茶香味差，但回甘好，体现了“好茶能让水变甜”的说法。铁观音秋茶香味特别悠长，胜过春茶。铁观音茶性也偏寒，体质虚寒的人喝时应注意。闽北乌龙即武夷岩茶、大红袍系列，发酵程度大于铁观音，其寒凉程度也就小于铁观音。福建与台湾一水之隔，岩茶树种带到台湾即产生了台湾的冻顶乌龙茶及东方美人茶，台湾茶的发酵程度相对更大一些。
乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香味。具有减肥健美的功效，又称减肥健美茶。
全发酵茶一般就是红茶，红茶已基本去除了寒凉的性质，适合脾胃寒凉的人喝。红茶的全发酵是在茶叶自身的酶的促进下，让多酚类化合物氧化，形成一系列化学变化，再经过一种特殊的工艺，用松柴余烟的炭木火烘焙，茶叶泡出来能闻到松烟味，香气高长，喝时有桂圆的甜香味，泡出茶来汤色鲜红，正山小种中的精品，最好的芽尖部分就是金骏眉。红茶比较耐泡，性质温和，养胃，帮助消化，失去了寒凉性质，北方人和胃寒的人比较适合喝。红茶还有安徽的祁红、云南的滇红、江苏的宜红、广东的英红等。
普洱茶分生饼和熟饼，生饼是新鲜的茶叶以自然的方式陈放，生饼的消食化积的能力极强，也属于寒性，陈放时间越长越接近熟饼的性能。熟饼是经过渥堆发酵，是借助茶叶之外的微生物进行发酵的，茶性温和，暖胃、养胃、减肥、抗衰老、降血脂的功效都很强。
接下来我们来了解喝茶是怎么来调理人的身体的秋茶是什么意思：
茶的作用首先是解渴。人在特别渴的情况下喝白开水是不解渴的，而茶中的酶和茶多酚能促进人的津液的转换，将口中的唾液调动出来，也就是生津的作用。生津后能使我们感觉喝茶有回甘，这样既能达到解渴的作用。所以人在特别渴的情况下应该喝茶。
自古以来人们都知道茶有极强的解毒作用。古人认为“茶”等于“察”，茶能帮助体察身体内的毒素。尤其绿茶微苦、性寒、利湿、清热解毒作用很强。茶生长在南方，可平衡南方人的湿气、暑气、山岚瘴气。茶有辛香发散、清心生发的作用，正适合人们在冬天食用了许多高粱厚味，到了春天喝一些有清新生发之气的明前茶和谷雨前茶，将冬天的肉积转化成气和神。
茶有极强的帮助消化的作用。这点相信喝茶的人都有这种体会。空腹喝茶能喝醉，即所谓醉茶。醉茶的感觉有头晕、心慌、出汗甚至呕吐等，可以吃点茶点缓解，酒足饭饱后适宜喝茶。
另外，茶有健肾固齿的作用，喝茶对保护牙齿大有益处。茶还能解盐毒，吃盐多了心火旺盛，易口舌生疮，喝茶可以解掉盐毒，去掉心火。
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