肠胃炎通常是吃了带有致病病毒或是寄生虫的食物而引起的肠胃功能的紊乱，现代人大多有饮食不规律的现象，长期的饮食不规律会使肠胃的代谢功能出现异常，同时肠胃部的免疫力下降，肠胃疾病同时也是困扰大多数人的一大疾病，给人的工作和生活带来诸多的不便，因此，人们平时一定要养成合理的饮食卫生，按时就餐，并且注意食品卫生和食品营养。
那么，肠胃炎有什么症状呢?当肠胃部受到致病菌和寄生虫的侵扰时，会迅速促发肠胃部自身的免疫反应，出现腹泻，呕吐的症状，同时因为发炎伴有高烧发热的症状，除此之外，如果腹泻和呕吐的程度严重，还会出现脱水的症状，如果对其置之不理，不管不顾，病情严重时甚至会出现肾功能衰竭的症状，最为严重的还会导致突然休克，因此，患者不可轻视肠胃炎，一旦有不适症状，一定要及时前往医院就诊，避免造成无法挽回的伤害。
关于肠胃炎的治疗，最重要的是补充由于呕吐和腹泻失去的水分和电解质，可以通过静脉输液的方法来补充，并且，一定要多喝水，最好水中放一些盐来接近体液的浓度，除此之外，还需要通过药物治疗来消除肠胃内的致病因子，医生会根据患者的具体情况和致病因子的不同来开对症治疗的药物，例如，抗生素类药物对于由于感染致病病毒引起的肠胃炎是没有什么效果的。
患者除多喝水以及配合药物治疗外，还需要多注意饮食方面，在治疗期间，一定不吃生冷辛辣的食物，不吃油腻刺激性的食物，注意饮食清淡，同时多吃蔬菜水果补充身体所需的维生素，治愈后，加强锻炼，提高身体的抵抗力。
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