黄酮类化合物的物理性质各异黄酮类化合物，大多以结晶性固体的形式存在黄酮类化合物，也有一些是无定型的粉末它们的颜色受分子结构影响显著，具体取决于交叉共轭体系和助色团，如酚羟基OH和甲基CH3黄酮黄酮醇及其苷类通常表现为灰黄色到黄色，查尔酮呈黄色至橙黄色然而，二氢黄酮二氢黄酮醇和异黄酮由于缺乏。
答案C 本题考点是黄酮类化合物酸性黄酮类化合物的酸性强弱与酚羟基的数目和位置有关，其酸性由强至弱的顺序为7，4quot二羟基7或4quot羟基一般酚羟基5羟基。
类黄酮和黄酮类化合物没有区别类黄酮，又称黄酮类化合物，类黄酮是植物重要的一类次生代谢产物，它以结合态黄酮苷或自由态黄酮苷元形式存在于水果蔬菜豆类和茶叶等许多食源性植物中黄酮类化合物又称类黄酮是指基本母核为2苯基色原酮类化合物，现在则泛指两个具有酚羟基的苯环通过。
黄酮类化合物与三氯化铁反应可呈蓝色三氯化铁反应常用 FeCl3水溶液或醇溶液作为酚类显色剂多数黄酮类化合物含有酚羟基，反应显阳性，一般在含有氢键缔合的酚羟基时，颜色才明显基本介绍试剂为 1%三氯化铝或亚硝酸铝溶液生成的络合物多为黄色λmax=415nm， 在紫外光下有荧光，可用于定性及定量。
黄酮类化合物是一类广泛存在于自然界中的化学物质，它们具有独特的2苯基色原酮结构这类化合物的分子中含有一个酮式羰基，其第一位上的氧原子展现出碱性，能够与强酸形成盐类此外，它们的羟基衍生物通常呈现黄色，因此也被称为黄碱素或黄酮在植物体内，黄酮类化合物常常与糖结合形成苷类，只有小。
黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的天然有机化合物，其化学结构特点是具有苯并吡喃酮环黄酮类化合物在自然界中分布广泛，主要存在于水果蔬菜茶叶红酒等食物和饮料中，同时也存在于中草药中1黄酮类化合物具有多种生物活性，包括抗氧化抗炎抗肿瘤抗菌抗病毒等其中，抗氧化作用是。
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