正常1陈皮性温，味甘微苦李时珍本草纲目记载“陈皮苦能泄能燥辛能散温能和”陈皮陈皮泡水有点苦味是不是正宗的的苦味来源于柑皮中的类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化外地陈皮或烘干工艺制作。
2 陈皮泡水有点苦味是不是正宗的 事实上，陈皮苦不苦不能作为评判好坏的标准陈皮，性味辛苦温，这是它的特性，至于陈皮泡水是否苦，和陈化年份用水量以及浸泡时间的关系密切，如五年以下的陈皮由于年份较低。
陈皮发苦是挺正常的陈皮发苦可能是买到了青皮的陈皮，因为青皮是为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味还要一种可能是因为浸泡的时间过长，陈皮味道辛苦，浸泡时间过长，会产生苦。
但是经过足年陈化后的陈皮苦味会随着年份的增加而减少，陈香味会随之变得更浓，所以，陈皮泡水有点苦味不能作为判断陈皮是否正宗的判断依据，陈皮有苦味的话，可以考虑一下陈皮产地陈皮皮种陈皮年份冲泡比例冲泡时间。
大红皮苦涩味最轻，所以一般建议使用大红皮泡水，由于含糖量高，果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味，温润感更好一些3陈化年份13年陈皮带刺激香味，果酸味重58年陈皮带清新的陈香味，入味辛不甚苦。
同时这个“甘”又可代表甜，正宗新会陈皮也分品质高低，如核心产区的，就算是青皮都不甚苦，例如东甲的当年青皮喝起来都是甜的，花蜜香甜，是顶级新会品质的代表陈皮泡水会苦的原因分析1 陈化年份陈皮年份过低 低年份。
2 陈皮年份过低 一般10年以下的陈皮由于年份比较低，所以泡水后口感可能并不会很好，像13年的陈皮会带刺激香味，果酸味重，58年的陈皮会有一定的陈香味，但泡水后还是会带一定的苦味如果追求口感的话，建议选择。
2皮种青皮最“苦”陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮青皮微红皮黄皮和大红皮红皮三种由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味微红皮次之，大红皮苦。
微红皮次之，大红皮苦涩味最轻尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况最后也不要泡太久，因为这样也会很苦的陈皮苦怎么办 当用陈皮泡茶时发苦。
新会陈皮放太多了 新会陈皮的功效非常多，因此有的朋友在拿新会陈皮泡水时会不自觉的放好几瓣新会陈皮，导致了新会陈皮和清水的比例失衡了，就会容易出现新会陈皮水发苦的状况陈皮泡水有点苦味是不是正宗的我建议，一个完整三瓣状的陈皮重约8克配300。
陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的类柠檬苦素，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化陈皮中还含有挥发油橙皮甙维生素B维生素C等成分，对身体有益陈皮味道强烈而独特，属于刺激性。
其中某些成分也具有苦味因此，煮桔梗加陈皮的水看起来苦味特别大也是正常的现象可以在煮水之前将桔梗剥去皮再煮，或是煮完后加些蜂蜜调味，这样可能会减轻苦味另外，适量饮用对身体也有益处。
陈皮是用柑桔的皮加工而成的，它同时也是一味中药用陈皮泡水喝可以促进食欲，缓解恶心呕吐，可以说是必备良药有的陈皮制作出来是可以直接吃的，但是有的陈皮却有苦涩的味道，那么这是怎么回事呢陈皮为什么有的苦有的不。
希望你能够买到正宗的好陈皮新会陈皮呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点果皮厚不及1mm外表面色褐黄色泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点质轻，易于折断气香浓郁，味微辛，甘而略苦。
香气也比不上新会当地的陈香，药效自不一样所以，选陈皮要先从产地开始，再由气味分辨，皮薄味浓，有独特香气的陈皮为正宗，外皮深褐色的多为红皮，年份旧的青皮有些暗黑陈皮越陈越香，年份不易分辨，其中的奥妙不少。
陈皮中含有以柠檬和苦味素为代表的类柠檬苦素，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化陈皮中还含有挥发油橙皮甙维生素B维生素C等成分，对身体有益 陈皮味道强烈而独特，属于刺激性。
1陈皮泡茶 陈皮20克，加适量开水泡茶，每次2～3次，适宜脾胃气滞脘腹胀满消化不良食欲不振咳嗽多痰之人食用也适宜预防高血压心肌梗死脂肪肝之人急性乳腺炎者食用2 用于湿阻中焦脘腹痞胀便溏泄泻。
陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”“陈皮鸡丁”等 营养功效 陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。
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