陈皮为芸香科植物橘及其变种的干燥成熟果皮。主产于四川、福建、广东、浙江等地。原植物多生于丘陵、低山地带、湖泊河岸或平原陈皮是什么果的皮，喜温暖湿润的亚热带气候。不耐寒陈皮是什么果的皮，稍耐荫，以阳光充足、地势高燥、土层深厚、透气性良好的砂质壤土或壤土最宜生长。味苦、辛，性温。归肺、脾经。功效理气健脾、燥湿化痰。临床用名有陈皮、炒陈皮、姜陈皮。
【陈皮的分类】
陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。其中“广陈皮”（广东新会陈皮）3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软，具有极高的药用价值。但是不管是陈皮还是广陈皮都以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。
【本草汇言】
《神农本草经》——气味苦辛平无毒，主治胸中瘕热，逆气，水谷。久服去臭，下气通神。
《药性论》——臣，味苦，辛。能治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽。
《本草纲目》——橘皮，苦能泄，能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。浴古老人云陈皮是什么果的皮：陈皮、枳壳利气而痰自下，盖此义也。同杏仁治肠胃气秘，同桃仁治大肠血秘，皆取其通榜。
《药性解》——陈皮，味辛苦，性温，无毒，入肺、肝、脾、胃四经。主下气消食，化痰破结，止呕咳，定霍乱，疗吐泻，利小便，通五淋，逐膀胱留热，杀寸白虫。核治腰痛疝痛。叶治乳痈胁痛。肉能止渴，多食令人气逆生痰。去白者兼能除寒发表陈皮是什么果的皮；留白者兼能补胃和中。陈久者良。
《本草分经》——辛、苦，温。入脾肺气分。能散能和，能燥能泻，利气调中，消痰快膈，宣通五脏，统治百病。入和中药留白，入疏通药去白，亦名橘红。兼能除寒发表。广产为胜，名广皮。陈者良，名陈皮。
【现代药理研究】
·陈皮所含挥发油可促进消化液的分泌。煎剂对肠管有解痉的作用。
·陈皮煎剂、醇提物及橙皮苷均能兴奋离体及在体蛙心。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙具降压作用，柑皮或橘皮醇提物有升压作用。
·陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用。陈皮醇提物有平喘作用。
·陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。橘皮煎剂及甲基橙皮甙对子宫有抑制作用。
·陈皮水煎醇沉注射液使T淋巴细胞E玫瑰花环形成有显著增强作用。
【结语】
陈皮，在自然陈化环境下保存时间三年或以上的柑皮，才可称之为陈皮。此阶段皮含水分、糖分和挥发油较少，不易烧皮、返潮、霉变和虫蛀。颜色较深，不带鲜果气味。其中尤以广产为胜，名广皮。更有顺气理中，健脾，燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病之效。
【陈皮食用注意事项】
1、陈皮泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用陈皮是什么果的皮；也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、假若是阴虚燥咳症见咽干、无痰或少痰、吐血及内有实热者慎服。
参考资料：
1、历代本草药性汇解 理气类 陈皮《本经》
2、地理标志产品 新会陈皮 标准
标签： #陈皮是什么果的皮