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橘子皮晒干不一定就是陈皮并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的陈皮选用的橘子皮，对其品种产地采收时间有一定要求，鲜橘皮需要经过风干密封储存加湿软化再次风干晒干等多个步骤制成陈皮，且往往放置一年以上方可使用，陈化三年以上才能称为陈皮因此，自己晒干的橘子皮并非陈皮橘子皮。
陈皮是晒干的橘子皮，性味苦辛，性温其功效包括理气健脾燥湿化痰常用于治疗脘腹胀满食少吐泻咳嗽痰多等症状陈皮又被称为橘皮贵老红皮黄橘皮广橘皮新会皮柑皮广陈皮每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥果皮以陈者良，故名陈皮具有温。
通常情况下，并非所有的晒干橘子皮都可以称作陈皮陈皮的制备对橘子皮的品种产地和采收时间有严格的要求新鲜橘皮需要经过一系列复杂的处理过程，包括风干密封储存加湿软化再次风干和晒干，并且通常需要放置一年以上才能使用，三年以上的陈化才能称之为陈皮因此，自行晒干的橘子皮并不是真正的陈皮。
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