近年来胃脘痛,随着人们生活质量水平的不断增高,饮食卫生、营养知识以及健康意识等方面的认识则也有了很大提升,而其中特别是养生和保健观念越来越多地受到人们的关注和重视。众所周知,自古中华传统文化就传递着“安身之本,必资于食”“食借药之力,药助食之功”的药食同源观点,即许多食物就可当做药物对某些疾病进行治疗,所以,二者来源相同,其实没有明确界限。
一、药食同源的起源与应用
1、药食同源概念源于传统中医药理论体系
药食同源其实是源于普通人民的生活智慧胃脘痛,古代时期,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识了彼此之关联。古代将药称为毒,意指药的偏性;而食物与药相比,食用之平和之气,药用其偏性。中药的偏性就是它独特的气、味、归经。中药包括植物、动物和矿物,是中医治病的主要手段,与食物的来源相同,故药食同源。神农尝百草时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。用于治病者为药物,用作食者为饮食物,但大部分药食两用,很难严格区分,这就是“药食同源”理论的基础,也是食物疗法的基础,例如橘子、花椒、蜂蜜等。中医学药食同源认为,很多食物其实既是食物也是药物,同样能够防病治病。《神农本草经》称药有“五味”“四气”与有毒无毒,论及药物先标明其性味。古代医学家将中药的“四气”“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四气”“五味”。到了夏商周,药食同源理论逐渐变得成熟,从理论层面详述了药食配伍和身体五脏的相互关系。在战国《黄帝内经》中提到“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,表明药食同源朴素的应用观点,对药膳学的发展影响之深。唐苏敬等编撰的《新修本草》、陈藏器所著《本草拾遗》、孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》均为中医药巨著,里面也记载了一定量的药膳方,进一步推动了药食同源理论的发展,而当今的经典药膳方则多源于元明清的药膳方。
2、药食同源产品应用的多元化
药食同源的文化实际深耕于民间胃脘痛,于是一些研究者就随机对于某地区居民药食同源使用状况进行了调研,而报告显示,药食同源品种与应用范围非常广泛,但其中以养生保健占比最多,其他占比依次为预防疾病、美容减肥、治疗慢性病以及治疗外感轻症等。由此可见,药食同源品种应用具有多元化的特征,而养生保健是其主要用途。
二、常见药食同源的食物有哪些
枸杞滋补肝肾,益精明目胃脘痛。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。黄芪补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。山楂消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。当归补血活血,调经止痛、润肠通便。用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤。天麻润而不燥,主入肝经,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。还用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。南沙参养阴清肺,化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。北沙参养阴清肺,益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。石斛养阴生津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨、抑制肿瘤、明亮眼目、延年益寿。玉竹味甘,性平。归肺;胃经。滋阴润肺;养胃生津。燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。陈皮辛、苦;归脾、肺经。调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。龙眼补益心脾,养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。百合养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。玉米须味甘、淡,性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降;具有利尿消肿,平肝利胆的功效;主治水肿,小便淋沥,黄疸,胆囊炎,胆结石,高血压病,糖尿病,乳汁不通。有利尿降压功能。红豆味甘,性平。能健脾利湿,散血,解毒。用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。南杏富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其性苦微温,有小毒,滋润养肺通便。适用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥、大便干结者。罗汉果其性甘凉,清热润肺止咳通便。紫苏味辛,性温,归脾、肺经。紫苏叶、紫苏梗均有辛温发散、理气宽胸的作用,但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃;紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。甘草补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。
三、畅舒倍乐香薷片与药食同源有什么关系
畅舒倍乐香薷片其实就是药食同源的产品胃脘痛。其主要成分有火麻仁、玉参、代代花、榧子、香薷、高良姜、郁李仁、莱菔子等纯草本植物浓缩提炼而成,所以虽为食物也即药物,它们之间并无绝对的分界线,但却一样能同药物一样能够防治疾病。