现在世面上黑咖啡减肥的减肥方法越来越多了，五花八门的减肥方法却让人无从下手。不仅如此，有些食物的减肥效果显然被人们夸大了，比如咖啡。
客观的说，咖啡减肥法对有些人是有一定效果的，为什么说有些人，是因为不同人对咖啡因的反应有所差异，有些人身体对咖啡因很敏感，而有些人则没什么反应。
在美国医学协会杂志上发表的研究说，有些人有一种能使咖啡因缓慢代谢的基因，这些人每天喝一杯咖啡，就可能提高患心脏病的风险。而能快速代谢咖啡因的人，即使每天喝4杯咖啡，也不会增加患心脏病的几率。这就是说，咖啡因可能有高度的个体特异性。使用咖啡因的剂量，还要根据个人情况来调节。
咖啡减肥，里面的有效成分是咖啡因，有人说只有黑咖啡管用，这是不对的。除了特殊的低咖或无咖啡因的咖啡之外，所有咖啡都含有咖啡因。黑咖啡是一种咖啡口味，并不代表里面含有更多的咖啡因（有些咖啡里面的奶和糖的热量，不足以抵消咖啡的减肥效果）。
比如星巴克的大杯咖啡，一般含有550毫克咖啡因。美式咖啡咖啡因含量较小，同样是星巴克大杯美式咖啡，只有105毫克咖啡因。普通速溶咖啡一般含有40-108毫克咖啡因。
咖啡因减肥，从效果上说有两种，一个是真减肥效果，一个是假减肥效果。
真减肥，主要是因为两个原因
1、咖啡因是一类拟交感兴奋物质，可以提高静息代谢率，类似于基础代谢率。150分钟内单独口服100毫克咖啡因，静息代谢率提高3-4%黑咖啡减肥；200毫克，提高5-8%黑咖啡减肥；30分钟内口服每公斤体重4毫克咖啡因，静息代谢率提高13－15%。还是很可观的。
但注意这种静息代谢率的提高是一段时间，咖啡因代谢比较慢，血峰值也能保持3-4小时。完全代谢掉体内的咖啡因，可能需要8-12小时。
2、一般还认为咖啡因能提高血浆游离脂肪酸浓度，增加脂肪酸的氧化。意思就是让黑咖啡减肥你在运动时多消耗脂肪，少消耗糖类物质。
假减肥，原理其实是脱水。咖啡因有较强的利尿作用，直接的感受就是喝咖啡后会口喝。脱水导致体重降低，其实减掉的不是脂肪而是水分。
用咖啡减肥，要注意两个要点
1、咖啡不等于咖啡因。很多研究都发现，单独摄入咖啡因，比通过喝咖啡摄入咖啡因效果好。具体机制还不好讲。
2、咖啡虽然能减肥，但也要注意适量。咖啡因的副作用跟剂量有关，正常水平的咖啡因一般不会造成明显不良反应。每天摄入超过1.5克咖啡因，可能出现典型的咖啡因中毒症状，包括头疼、烦躁、失眠、肌肉抽动、焦虑、血压升高和心律不齐等。咖啡因有利尿作用，使用后应该注意补水。
总结下来咖啡在某种意义上能辅助减肥，但这并不意味这喝咖啡就能减肥，这是两回事。
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