俗话说：三九补一冬，来年无病痛，
冬季正是进补的好时机，
多吃牛羊肉，不仅驱寒暖身，还能养身防病哦，
推荐武汉最火的牛羊肉餐厅，
趁着寒冬腊月，赶紧补起来吧！
杨记羊私房羊肉馆
羊肉烩面汤头鲜美，面条劲道，羊肉飘香，先喝上一口面汤，暖暖胃，被冻芍的人慢慢的缓过金苹果减肥怎么样了精神。夹一片羊肉，香气四溢也没有膻味，就着面条吃上一大口羊肉，食欲也就被打开了。一份羊肉烩面外加一份羊肉串，一人餐标配之选,羊肉串肥瘦相间，焦香可口，值得品尝。
单独点一份羊肉汤，也是极好的，汤鲜自不必多说，羊肉也嫩，外加上粉丝和蔬菜，营养健康又美味。
推荐的是店里的羊肉炕馍，用精美的容器盛装，端上来就觉得赏心悦目，葱香袭人，令人胃口大开。炕馍外皮酥脆，油香浓郁，内陷是大葱与羊肉，葱辛辣带甜，更衬托出羊肉的鲜美，喝一口羊汤，三两口吞下一块炕馍，再舒服不过。寒冷的冬夜，找一间羊汤鲜美，羊肉飘香的馆子来暖心暖胃，才是正事。
地址：台北路台北名居特6号
时间：11:00 - 21:00
价格：50元
联系：027-85812188
马一洒开锅羊肉
一般的涮羊肉讲究把羊肉片的薄薄的，一涮就可以吃了，而开锅羊肉则是把鲜羊肉切成厚片，羊排剁成小块，这样涮出来的羊肉吃起来肉汁丰美、韧劲十足，羊排更是鲜香可口、原汁原味。对于食肉爱好则来说也更有满足感。开锅羊肉的汤底也是有讲究的，更加强调滋补营养的功效，所以会加入当归、党参、草果等多种滋补品精心调配。
一盘盘羊腱子肉，羊排，羊腿肉、羊背肉，肉质必须保证新鲜，倒入锅内，经过简单的涮煮，等锅开了再蘸上酱料，那种原汁原味的质感、那种酣畅淋漓的过瘾让人无比满足。吃完肉也可以下一些蔬菜，由于羊肉不像鸡肉那样百搭，所以对配菜的要求也极为讲究，一般搭配白菜、豆腐、粉丝、油麦菜、土豆片、拉条子这6样。
除了开锅羊肉，店里还有羊肉串，比起外面吃的所谓羊肉串，味道非常正宗，而且分量足，羊肉串用大铁签串起来，看起来就霸气十足，吃起来很有嚼劲，也有羊肉本身的味道；手抓羊肉，就是白切羊肉，胜在羊肉品质更好，肉质鲜嫩，没有膻味，蘸上酱料很好吃；馕，很大一个，上面撒上辣椒粉和孜然，烤的非常香。
地址：前进四路227号B2楼(近亚洲心脏病医院)
时间：10:00 - 22:00
价格：85元
联系：027-85666517
八旗轩涮羊肉
涮羊肉在北方流行，如今来到了武汉，不像本地的羊肉汤里的肉，切得“片薄如纸，无一不完整”。羊肉精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美。涮肉醇香不膻，在铜锅里涮上几秒钟，再蘸上点麻酱，香味纯正，细嫩可口。
八旗轩的羊肉有精羊肉、羔羊肉、小肥羊，从瘦到肥的可以按照金苹果减肥怎么样你的喜好涮。这次三种羊肉都涮了一次，羔羊肉、小肥羊属于个人最爱。入口肉感鲜嫩，有微微的甜味。金苹果减肥怎么样我是个涮肉迷，这个店有老北京的感觉，炭火炉比金苹果更地道，比满旗楼更经济。羊肉一吃就知道不是武汉可以买到的，吃到最后一点细粉丝沾一点老北京麻酱，有点武汉热干粉丝的感觉，喝一口老东啤行吟阁让人在武汉北京之间徘徊。
地址：胜利街大楼营业用房1层1室
时间：11:30 - 22:00
价格：60元
联系：13618613109
满旗楼涮羊肉
传统的炭火铜锅，锅底是清汤白水，配以大葱姜片枸杞红枣百合打底，清水锅对肉的品质要求是非常高的。店里端出来的肉肉色鲜红均匀，肉细而紧密有弹性，切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，这样可以保证涮肉不散不老。
等待水温足够后，第一道菜一定要下羊尾，羊尾的油进入到锅里，再下别的肉就好吃了，羊尾虽然肥，但其实肥而不腻，滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了，夹起肉往小铜锅里面一涮，肉立马就熟了，然后往再配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下，吃到嘴里满嘴羊肉的原味香。
店里还有一道必点菜就是烤鸭，果木挂炉烤，鸭肥而不腻，佐以荷叶饼大葱甜酱黄瓜条，片的柳叶片，肉中带皮，皮中有肉，片片鸭真心不错，鸭皮酥酥的。椒盐鸭骨架也很有味道。除了正宗的羊肉，店里的羊肉大葱饺子也是地道的北京风味儿，量足味道醇厚。
地址：沿江大道136号
时间：10:00 - 21:30
价格：95元
联系：027-82791563
福宝漠北味坊
羊肉，红肉中的上等品，不管金苹果减肥怎么样你是喜欢蒸、煮、煎还是炖、煨、涮、炸，在这家福宝漠北味坊都能品尝到。
这家招牌菜就是漠北红焖羊肉，一端上来，就能闻到扑鼻而来的羊肉香，上面堆满了羊肉，打底的是胡萝卜和大葱，大葱的绿、羊肉和红罗卜的红配在一起很是诱人。
羊肉卤过之后再红烧，吃起来几乎没有膻味，实在让人忍不住多夹几块，等煮一会再来几块红胡萝卜，此时的红萝卜已经完全吸收了羊肉汤汁，软软甜甜的。
除了招牌的红焖羊肉之外，还有清炖养生羊肉汤、汗蒸羊腿、椒香手撕羊排、羊肉串、羊肉夹馍都是他们家点击率比较好的菜。特别是汗蒸羊腿，里面搭配种口感不同的调料，值得一尝。店里还提供免费的大麦茶以供解腻。
地址：京汉大道与黄石路交汇处黄石路101号
时间：11:30 - 21:30
价格：86元
联系： 027-82885898 18571581822
贺大爷羊汤火锅
贺大爷羊汤的锅底有原汤锅，鸳鸯锅和鱼羊鲜锅。整个火锅的精华之处就在于那锅浓白鲜美的羊汤，在涮菜之前可以直接盛羊汤喝，还带着淡淡的花椒香味，一碗下肚驱散了这一秋的寒气，整个人都暖起来了。鱼羊鲜锅则非常有创意的将羊棒骨与黄骨鱼相结合起来熬汤，汤头更加鲜香诱人，还能吃到整条的黄骨鱼，鱼肉细腻鲜美入口即化，谁能想到鱼肉和羊肉碰撞在一起竟然能迸发出如此的美味。
贺大爷家的涮羊肉都是从内蒙锡林格勒地区采购，空运而来。羊肉现切后，端上桌透着细腻的暗红色，纹理清晰经络分明，肥瘦比例均匀。而且优质羊肉低脂低热量，怕胖的女孩子也可以大快朵颐，十分健康养生。羊肉切的薄薄的，夹起来还有些微微透光，放入锅中烫个一分钟左右就可以吃了。再配上涮羊肉的天生好搭档韭菜花蘸料，口味不会过于清淡又突出了羊肉的鲜美，口感软嫩的同时不带一丝膻味，让人一口接一口停不下来。
除了清新爽口的羊肉汤，还有一道金牌招牌菜当属“贺大爷手抓肉”。羊肉采用宁夏盐池滩羊肉。这里的羊肉，品质之优，自不用说。一盘羊肉上桌，肉赤膘白，肥而不膻。切好的羊肉肥瘦均匀，打白口亦或者蘸着卓辽吃都是极好的。虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，油润肉酥，不腻不膻。
地址：合作路14号界立方一楼
时间：11:00 - 22:00
价格：90元
联系：027-82857517
后山羊排
因为是从内蒙运来的土羊，运动量很大，所以羊肉很有嚼劲并且没有膻味。内蒙羊肉的做法很单一，冷水下锅炖肉，口味原生态为主，只有葱姜蒜花椒而已。为了符合武汉食客的喜好，增加了蒸烤等做法。蒸熟的羊肉饺子，馅里包着大葱，蘸点佐料或者白口下嘴都特别鲜香。烤羊肉串、烤油腰都没经过腌制，烤好后直接蘸着干料吃。辣椒粉是来自贵阳，孜然粉来自新疆，好的羊肉加上恰当的烹饪手法，最后得有好佐料才能锦上添花。
最爱的是乌拉特烤羊排，重口的我无辣不欢，点了香辣的。外表焦香，肉质细嫩一点也不柴。从烤箱出来戴上手套就开撕，肥瘦相间的羊排在撕扯间冒着香气，羊肉本身的油汁顺着肉的纹路往下流。吃完肉，来一份果蔬沙拉和凉拌莜面最美好不过。沙拉不是传统的酱，而是老板自己调制的酸甜口沙拉汁，非常爽口解腻。凉拌莜面也是内蒙特色，口感像极了豆筋，Q弹劲道。
一阵风卷残云之后，真正重头菜上桌了。摆盘上就霸气十足的羊头捣蒜，一端上来就赚足了眼球：羊脑、羊舌、羊头肉，分别剔好。羊脑用小碗装好，羊舍片好，羊脸肉剔好摆成羊脸的样子，羊头的头颅骨架摆在一旁显得特别原生态。味道基本就是羊肉的本味，鲜、香是这顿饭吃下来唯一的印象。
地址：宝通寺路百瑞景中央生活区14-118号(宝通寺、亚贸)
时间：10:30 - 22:00
价格：85元
联系：027-87752177
蒙古巴图鲁烤羊腿
走进武昌最繁华热闹的虎泉夜市美食城内，烟光四起、人气震天，烧烤是大排档夜市中最不能缺席的。蒙古巴图鲁烤羊腿就在美食城尽头处，还未走到近前，就已闻到浓郁的羊肉香气，几桌客人吃羊肉喝大酒好不快活。巴图鲁的羊肉全部选用内蒙古呼伦贝尔草原的3个月大的羔羊，当地清真宰杀以保证新鲜口感，并空运而来，武汉市场并不多见。
店内招牌是烤羊腿和烤羊排，经过30多种独家秘制酱料8小时的腌制，羊肉丝毫不腥不膻，再完全用炭火烤熟就可以端上餐桌。为了保证外焦里嫩的口感，必须现点现烤，等餐时间大约为20-30分钟，而真正的美味也值得等待。端上餐桌后依然会架在小炉上继续烤制，一层层切下酥脆的表皮来吃，吃一层烤一层，所以即使是大块羊肉，总能外酥里嫩。若是真正爱吃羊肉的食客都会挑选偏肥的羊肉，焦脆的酥皮搭配肥滑的羊肉，再加上些许佐料，不由得直呼过瘾！
主打羊肉的烧烤店，必不能缺少羊肉串这一明星产品。一进店，老板甚至会主动请你吃几串羊肉串，大部分客人往往就挪不动步了。同样外焦里嫩，肉质鲜嫩，有羊肉的香气却丝毫没有羊肉的膻味。
秋风起，喝羊汤，秋冬对于羊汤来说是最好的发挥魅力的季节。蒙古巴图鲁烤羊排也新添了羊汤，用羊骨，羊肉，羊心、肺、肝、肚等熬制6小时以上，除生姜外不添加任何香精，快出锅时再添些香菜和葱末，自然的羊肉香气瞬间被香菜提升，闻着喷香，喝着舒爽。
地址：虎泉美食广场的夜市里
时间：17:00 - 02:00
价格：60元
联系：18986450578
牛大王秘制清汤鲜黄牛肉
牛大王的老板是土生土长的广州人，新派潮汕牛肉火锅以黄牛骨熬制清汤，涮牛肉沾沙茶酱或普宁豆酱，而牛大王迎合湖北佬们口味重的饮食习惯，换之以黑椒酱及辣椒酱。牛肉在近郊指定的养牛场直接屠宰后，短时间内运送到店，为保证新鲜的口感都没冷冻过。清汤锅底由香菇、大枣、虫草花、生菜、党参低温慢煮熬制而成，滋补养生又保持了牛肉的鲜美原味，涮肉前来一碗牛骨汤暖身又暖胃。
招牌黄牛肉无疑是涮菜主角，特选的是五花趾，一头牛只有后腿上两条肉筋互相包裹在一起的腱肉才称得上是五花趾。肉块大个、分量实在，店内餐具配有的刀叉也是切黄牛肉专用。锅起，水温烧开，下肉，漏勺捞起，盛入盘中，来上一勺黑椒酱浇汁儿，撒上香菜，呈现出的是西式牛排的即视感！！切一小块，灯光下清晰地看见牛腱独特的花纹，肉中带一丝筋。牛腱肉越过舌尖，哧溜滑过喉咙妥妥地落入胃里，配着脆而爽口、韧劲十足的牛筋，更是锦上添花。长煮不烂的牛肉余味回甜，别有一番风味。
地址：新华路大武汉1911内1楼(汉口火车站和菱角湖万达中间)
时间：11:00 - 20:00
价格：64元
联系：027-85367177
东南醇牛肉馆
东南醇的牛肉，那可都是每天从荆州东南醇运过来的正宗散养黄牛肉，在经过独家秘制的手法烹饪后，牛肉口感紧实有嚼劲，配上秘制的辛香底汤，让你吃到根本停不下来。除了牛肉，打底的大块萝卜也极为爽滑绵软，带有老萝卜特有的纤维，吸收了汤汁的辛香以后，萝卜的香味更加突出，但又不会喧宾夺主，抢走牛肉的风头。
公安牛肉炉子是荆州的代表美食之一，起源于公安人喝早酒吃火锅的习惯，是一种典型的地方特色菜肴，以其独特的风味，令每一个品尝过的人都赞不绝口，回味无穷。在公安县，最著名的牛肉炉子当属东南醇，以往想要吃到他家的牛肉炉子，必须要到荆州去，而现在，让你不出武汉就能享受到这最正宗的荆州味道。
地址：百瑞景中央生活区商业街14栋1001号
时间：09:00 - 21:00
价格：70元
联系：13628687771
成都耕耘酒楼
老板可是个地地道道的成都人，这里的砂锅牛肉是我每次去了必点的。萝卜很清甜，炖的汤头绵滑入口。第一次喝这锅牛肉汤的时候，真的被鲜到了，味道淡淡的，是丝毫没有辅料的鲜香。牛肉切成大大的片状，不会像一整坨吃进去那样塞牙。每次来这里，我都是大口吃他家煸炒出油的回锅肉再喝口汤，那个幸福指数直线上升。
这砂锅做的讲究，不仅是选的牛肉好（他们选用牛腿肉，嚼起来有嚼头，味道足），佐料水也很独特。煮汤的原料两天一换，汤味温和，香气浓郁，不似一些砂锅牛肉放了太多的辅料，而盖过了汤汁本身的原汁原味。
地址：江汉区汉口万松园北区45栋21号(近青年广场)
时间：11:00 - 22:00
价格：59元
联系：027-82815642;027-85748582
编辑丨兰亭秋
今日话题
来
告诉鲜城君
你最喜欢的牛羊肉做法是神马~
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