减肥总体的原则是吃动平衡，适当减少每天的摄入量，增加每天的运动量，使能量达到负平衡，从而减少脂肪，达到减肥的目的减肥食物。减肥期间可吃如下食物：
1、主食可减少平时进餐量的三分之一减肥食物。糙米、燕麦、小米、玉米等粗杂粮富含膳食纤维，能减少胆固醇的吸收，还容易产生饱腹感。而红薯、紫薯、山药、魔芋等薯类与同样重量的米饭相比，热量较低，膳食纤维含量高，也容易产生饱腹感，可以替代一部分主食。因此，可以用部分粗杂粮替代细粮，粗细搭配，可以做杂粮粥，或用蒸煮的方式烹调主食。
2、多吃新鲜蔬菜减肥食物。蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，所含热量较低，可以降低血脂、增加饱腹感，从而减少食物的摄入。芹菜、韭菜、木耳、海带、莴笋、西兰花、菠菜、白菜、黄瓜、冬瓜、西红柿等含有丰富膳食纤维，有降低血脂、促进排便、减肥的作用。黄瓜、西红柿还可以当作加餐食用，防止饥饿出现。
3、每天不超过200克水果，苹果、橘子、草莓、猕猴桃、柚子等中低糖水果富含可溶性膳食纤维，也有减肥的作用减肥食物。
4、减肥期间要保证营养均衡，每天可以喝一袋低脂牛奶，吃一个鸡蛋和适量豆制品减肥食物。吃肉时要去皮，选择瘦肉，而且用蒸、煮、炖等烹调方式来做菜，可以减少油脂的摄入。
5、炒菜时少放油，选择植物油，如花生油、玉米油、橄榄油等，不宜吃动物油减肥食物。开心果、瓜子、花生、核桃等坚果类食物要少吃。
