-什锦大拌菜-
用料
主料：生菜1/2棵；彩椒1个；紫甘蓝2片
辅料：白糖2汤匙；香醋2汤匙；食盐1茶匙；香油1茶匙
做法
1.各种蔬菜洗净沥干
2.调味料放小锅减肥餐，煮开，不断搅拌，至冒大泡，关火放凉备用
3.各种蔬菜用手掰成约2厘米见方的块减肥餐，加入香油拌匀
4.加入熬好的糖醋汁减肥餐，拌匀立刻上桌
-清拌莴笋丝-
用料
主料：莴笋400克
辅料：橄榄油3克；芝麻油3克；味极鲜3克；醋5克；白糖2克；盐2克；熟白芝麻5克；红椒圈少许
做法
1.莴笋2根
2.去皮后洗净
3.切丝减肥餐，并放1g盐腌制10分钟
4.把腌出来的水分挤掉减肥餐，分别调入橄榄油、芝麻油、味极鲜、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）
5.放入白糖
6.熟白芝麻拌匀减肥餐，最后用红椒圈点缀即可
-速成法凉皮-
用料
主料：澄粉150克
辅料：水300克；面粉25克；黄瓜60克；绿豆芽60克；胡萝卜60克；大蒜3瓣；辣椒油1勺；花椒油少许；陈醋1勺；生抽1勺；盐少许；鸡精少许；芝麻酱2勺；香油几滴
做法
1.备好澄粉和面粉
2.混合倒入料理盆中
3.并筷子先搅拌均匀
4.再慢慢的加入水减肥餐，搅拌至无颗粒
5.用勺子提起来面浆能呈流动状即可
6.在凉皮锣子上刷层色拉油减肥餐，倒入3勺面浆，可以提起锣子把面浆晃动均匀
7.锅中加入足量的水减肥餐，大火烧开，放入凉皮锣子
8.大火蒸2分半左右
9.取出减肥餐，在水龙头下冲凉，然后在锣子周围先用刀划上一圈，从一头揭开
10.放入抹过油的盘子里减肥餐，每放入一张凉皮，都要刷层油防粘，直到全蒸完凉皮为止
11.胡萝卜和绿豆芽在锅中提前焯熟,麻酱用开水懈开后减肥餐，加入香油拌匀备用
12.配菜和凉皮混合减肥餐，加入调料调味，装盘即可
-捞汁什锦-
用料
主料：苦苣适量
辅料：黄瓜适量、魔芋适量、金针菇适量、黑木耳适量、海带丝适量、洋葱适量、海蜇皮适量
调料：食盐适量、酱油2勺、生抽1汤勺、香醋2汤勺、蒜泥1汤勺、红尖椒适量、苹果醋1汤勺、白糖2勺、辣椒油1茶勺、芝麻油1茶勺、芝麻适量、水半碗
做法
1.所有菜类洗净、控净水
2.洋葱切丝 减肥餐，蛰头片薄片，指椒切圈，黄瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金针菇、木耳用水焯过过凉
3.将所有整理好的菜放在容器中减肥餐，所有的捞汁料调匀放在菜上，拌匀即可
-家常炒魔芋豆腐-
用料
主料：魔芋豆腐600克
调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量
做法
1.将魔芋豆腐切成片减肥餐，葱姜蒜切末
2.入开水锅中焯一下去掉碱味
3.用清水冲洗干净
4.炒锅放油减肥餐，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀
5.加入少许水或高汤大火烧开
6.魔芋豆腐入锅减肥餐，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味
7.锅里的汤汁快干时关火减肥餐，装盘撒上葱花即可
