水果类
葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质减肥食物。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
苹果因富含果胶、纤锥素和锥生素C，有非常好的降脂作用减肥食物。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高。
蔬菜类
大蒜中含有硫，所形成的硫基化合物可以减少血液中胆固醇和方止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利减肥食物。
韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪减肥食物。
洋葱含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用：还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化减肥食物。
冬瓜中含有蛋白质和多种8族维生素，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用减肥食物。
胡萝卜含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出减肥食物。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低减肥食物。
谷类
燕麦含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化减肥食物。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用减肥食物。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食
水产品
牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平减肥食物。
海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸减肥食物，可降低血脂及胆汁中的胆固醇
奶制品
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生减肥食物。
酸奶既含有牛奶中的营养成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用更胜一筹减肥食物。
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