夏季吃苦养生注意事项
在夏季养生原则中，最常被提起的就是吃苦。我们认为吃点苦，可以帮助解暑去火，让身体受益。但是吃苦没有度，反而会适得其反，其中有一些事项我们必须注意起来。
炎热的夏季，人易上火。中医认为，苦性食物多寒凉，食之能降火。因此，入夏后苦味食物就成夏季养生保健了很多家庭餐桌上的常见食物。如苦丁茶、苦瓜、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶、杏、荸荠、杏仁、胡柚、曼橘、荞面、莜面等。
夏季养生有诸多观点，有人认为“夏日吃苦，胜似进补”，有人认为夏季要“省苦增辛，以养肺气”。其实无论“吃苦”还是“增辛”，要根据个体差异辨证作出调整，以免过度食用伤身。
食“苦味”伤脾胃人体的五脏功能和自然界的五行及四季消长的变化相对应，其中，夏季属五行中的“火”，对应五脏中的“心”。而据《黄帝内经》，“苦入心”、“心恶热”，夏季养生不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。
虽然适度食用苦味食品能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火、排除体内毒素的作用，但吃过多的苦味食品则易伤脾胃，会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。因此，夏季“吃苦”别过量。吃“苦”也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。
“吃苦”因人而异
“吃苦”最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证作出调整，不要生搬硬套，以免过度食用伤身。
夏天暑湿较盛的地方，适当“吃苦”有助于化除人体内的湿邪。工作环境不同对身体也会有很大的影响，可在饮食上多加注意。夏季常在高温酷热室外工作的人群，可适当多“吃苦”以清热泻火祛暑湿。而长时间待在空调环境下少出汗者，饮食上适当“增辛”有助行气养阳。脾胃虚寒者不宜多食，大多体虚、气不足的人容易脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则可能出现腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
适宜夏季吃的五种“苦”菜
苦瓜夏季养生保健：苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。
苦笋夏季养生保健：中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。
苦菜：苦菜又名荼、荼草、苦马菜、苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。
枸杞苗：枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
莴笋：莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
肝脏最爱5种食物，多吃！
肝脏是人体最大的排毒器官，健康的肝脏可避免嗳气、腹胀、便秘等麻烦，同时也起着调节血糖的重要作用。近日，美国“罗代尔”网刊文介绍夏季养生保健了以下几种肝脏最爱的饮食。
十字花科蔬菜：含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
海藻类：海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
芽菜：豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
富含硫化物的食物：洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
浆果：蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
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