慢性胃肠炎食疗：
1、慢性胃肠炎要以柔软、易消化、富含营养、有足够热量、低脂、少纤维为原则肠胃炎。高纤维及高脂食物有促进肠蠕动，刺激肠壁作用，不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用可使腹泻加重，应少吃。
2、保持生活规律，饮食定时定量，进食不易过饱，并应少食多餐肠胃炎。饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。
3、多食富含蛋白质的食品，如鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等肠胃炎。较重的慢性胃肠炎病人消化吸收功能差，应采用易消化、半流、少渣饮食，少量多餐，以增加营养，改善症状。
3、在腹胀、腹泻时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物及甜食，如薯类、白萝卜、黄豆等；忌食牛奶及其他乳制品，以免加重腹泻与腹部胀气肠胃炎。伴有消化不良者，宜吃面食（特别是发面饮食）、小米粥等，小米、馒头养胃，可做主食。大米中含酸多，应少吃米饭。
羊肉、狗肉等温热食物均有营养胃肠效果，枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜肠胃炎。南瓜含有维生素和果胶，可以保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合。
4、胃肠病患者应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，冷饮和雪糕也必须要戒，避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等肠胃炎。另外，不易食用生、硬等食品。
食疗方：
1、脾胃虚弱肠胃炎，大便稀溏、消化不良可用：
山药粥：鲜山药120克，粳米100克，同煮为粥早晚食之肠胃炎。
人参粥（《食鉴本草》）“人参米5克（或党参15克），粳米100克，煮粥，加冰糖少量，早晚服用肠胃炎。
2、脾肾阳虚肠胃炎，大便溏薄，五更泄泻可用：
莲子肉30克，温水浸2小时，芡实米60克加水适量煮粥，加白糖调服，每日早晚饮食肠胃炎。
荔子粥：干荔子50克，山药、莲肉各20克，捣碎煮至软烂，下粳米100克，煮粥，每日早晚食用肠胃炎。
3、黄芪薏米粥：
配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
制作： 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净肠胃炎。 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克肠胃炎。正餐食用。 功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
4、香菇粥
配方：小米50克、香菇50克肠胃炎。
制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮肠胃炎。 每日服3次，持续服用有效。
2．猪脾粥
配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克 ；制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥肠胃炎。 功效：健腹益气。
