胃肠炎一般都是由于微生物感染引起的，也有可能是因为接触了化学毒品肠胃炎。对于一般人来说，胃肠炎不会带来严重的后果，只是会给病人带来一些生活上的烦恼。对于年老体弱的和小朋友来说，则有可能威胁到生命安全，因为老人和小孩儿的抵抗力都比较差，防御能力也较差，但是这种疾病就偏偏多发生在这两类人身上。
胃肠炎，顾名思义，就发生在胃和肠道中肠胃炎。如果人受到细菌和有病毒的食物，比如海鲜没有清洗干净，受到污染的水以及使用没有清洗干净的碗筷等餐具都会引发。
胃肠炎的症状：
一般患者会出现拉肚子、肚子疼、恶心呕吐、发热、不想吃东西等症状肠胃炎。剧烈的呕吐和拉肚子会让病人脱水，非常想喝水，但是如果喝的水不含盐分或者盐分很少的话，会让病人出现低钠血症。对于病重的老年人或小孩子，严重的时候会出现休克和肾衰竭。
可以先通过了解病人吃过的食物和水来辅助判断，再进一步通过化验血液、吐出来的东西以及白细胞数来判断是否是胃肠炎，以防和其他的疾病有混淆肠胃炎。
得了胃肠炎该怎么办?
确诊后就要制定治疗方案，一般病人不能吃东西，要纠正水电解质紊乱，只需要在床上静养，补充足够的水分就可以了，就算病人会吐也要多喝水，如果吐的时间太长可能会脱水，就要进行静脉注射来补充水分肠胃炎。拉肚子的时间超过24-48小时，但是没有其他严重的感染的病人，可以用止泻药来治疗腹泻，但是不要给儿童使用止泻药。
对于是病毒感染的胃肠炎，抗生素是没有任何效果的，没必要使用肠胃炎。其他胃肠炎的病人也不建议使用抗生素，因为抗生素也会带来一些细菌。抗生素可以用的地方是感染的病人患有旅行性腹泻。
平时应注意不要吃不干净的水果，许多水果都是用农药催生的，在生长的过程中也受到了很多细菌的污染，所以水果必须清洗很多次，如果能削皮的水果，最好削皮以后再吃肠胃炎。饮食方面要避免吃生的、冷的，刺激性的食物，不要喝酒，随着季节的变化改变自己的饮食习惯，不要吃太多，适量就可以。餐具一定要洗干净，在饭前洗手，养成良好的习惯。
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