急性肠胃炎虽然是急症，却是需要日常慢慢调养才能全部治愈肠胃炎。在经过用药、卧床休息得到好转之后，使急性肠胃炎的急性症状消失，但并不意味消化道功能已经完全恢复正常，还要从饮食等多方面进行调理，把肠胃“养”到健康状态。
在饮食上避免油腻，避免饮酒、浓茶、咖啡，避免使尚未恢复功能的胃肠道不堪重负转为慢性胃肠疾病，如慢性胃炎、慢性腹泻等肠胃炎。
还要少吃辛辣及粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物肠胃炎。在一日三餐上每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃的负担，先进食比较清淡的流质、半流质，如米汤、粥、新鲜果汁，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。
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