1给山药削皮，要戴手套山药皮上的毛会让人感到瘙痒，山药的黏液容易引起过敏，所以给山药削皮时要记得戴手套2将削好皮的山药切成小段，大概五六厘米长就可以3将切好的山药放到锅里蒸熟4蒸好的山药表面。
山药怎么做才好吃，山药是我们大家常见的蔬菜，在菜市场或者超市都是有的买的山药家常菜的做法有山药汤青椒炒山药等下面了解山药怎么做才好吃及相关资料 山药怎么做才好吃1 一清炒山药木耳 1木耳发好以后洗干净，撕成大小。
1清炒山药，素炒山药木耳，山药排骨汤，山药烫火锅，清蒸山药等2清炒山药准备食材山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑3青红椒各一。
1木耳提前洗净，泡发胡萝卜洗净，切片2山药洗净，刮皮，斜着切片不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养3热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下4加蚝油和少许水。
吃法一土鸡炖山药煨汤主料鲜山药2000克，鲜鸡块1000克辅料葱2根切段，姜片3片，芝麻油盐胡椒粉各少许做法1将山药切成段2用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20。
此外还可以做花生山药粥枸杞山药粥桂圆山药粥南瓜山药粥等炖山药山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可山药炖排骨。
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