急性肠胃炎一般是指由于吃了一些不洁的食物，或者是由于一些肠胃出现急性的炎症情况，从而形成肠胃炎的情况。由于急性肠胃炎情况一旦出现，是会导致患者出现腹部疼痛、腹泻不止、甚至是脱水等方面的情况，所以是需要及时治疗的。并且由于急性肠胃炎这一段时间内，饮食方面也需要多加注意，所以不是想吃啥就能吃的。
急性肠胃炎的情况一出现，是会导致肠道方面的运转出现一定的障碍问题，并且由于各种腹泻和腹部疼痛的情况都是会使患者苦不堪言，所以在这段时间内，饮食方面应该多一下，食物方面也是需要有所选择的，而不是根据自己的口欲进行选择。
急性肠胃炎的这一段时间内，饮食一方面是需要清淡，并且是多补充一定的水份情况，即可以吃一些白粥、青菜（西洋菜、芥菜、油麦菜、白菜等等）类、水果（橙子、苹果、葡萄等）类、适当的肉（猪肉、鸡肉、排骨等）类。
刚开始由于肠胃炎的情况无法吃一些太过于油腻的东西，所以以白粥进食是最好的，然后接下来可以慢慢加上一些排骨或者是肉末等熬成粥，当然适当也是需要下点青菜的。这样不仅是能够吸收一定的营养，也是能够不造成肠胃的负担，从而可以使身体慢慢恢复过来，并且有一定的体力恢复。
所以说，急性肠胃炎吃的食物是以清淡为主，并且不能够过于辛辣刺激或者是油腻，一般进食以白粥为主，然后在慢慢的恢复过程后，可以适当加上一些肉类，比如猪肉末等，还有青菜也是需要放一些进行，以确定营养方面能够均衡，从而使身体更快恢复。
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