在传统中医药领域陈皮是不是年份越久越好，年份久的陈皮常被视为珍品陈皮是不是年份越久越好，在理气健脾燥湿化痰等方面药效更佳但陈皮并非存放时间越久就绝对越好存放过程需要适宜的环境条件，如干燥通风清洁等若环境不佳，陈皮易受潮发霉被虫蛀，导致品质下降，即便年份久也无法保证质量而且，存放时间过长，超过一定限度，陈皮的有效。
1 陈皮时间越久是否越好 陈皮随着时间的推移会发生显著的变化，不仅仅是气味的转变，还包括口感和药理价值的提升新陈皮的气味较为清新，而随着陈化年限的增加，陈皮的香气会逐渐转变为陈香，口感更加醇厚，回味也更持久特别是陈化至二十年的陈皮，会出现骨香味，而最上乘的陈皮则会散发出樟香味这。
陈皮的品质确实随着陈化年份的增加而提升，年份越久的陈皮，其营养价值和保健功效通常更为出色，口感也更加醇厚不同年份陈皮之间的差异显著，三年陈皮带有清香味，五年陈皮开始展现陈香，回味更加持久，而十年以上的陈皮则会呈现出老药味到了二十年，陈皮会出现骨香味，而最上乘的陈皮则会带有樟香味。
在烹饪中，陈化到位的陈皮能更好地去除肉类的腥味，增添独特风味不过，陈皮并非无限期越陈越好，存放环境很关键需在干燥通风阴凉处保存，避免受潮发霉被虫蛀若保存不当，陈皮品质下降，即便年份久也无法发挥优势通常认为，保存得当的情况下，陈皮存放20年左右品质较优。
1陈皮时间是越久越好2陈皮陈化时间越长，其药用价值口感和风味越好一般来说，只有陈皮经过三年以上的陈酿才可以称为陈皮否则，几乎没有药用价值陈皮陈酿三年后的药理价值适合保健，陈酿十年以上的陈皮具有一定的疗效3不同年份陈皮的味道和风味也不同陈酿三年的陈皮有淡淡的香味，陈酿。
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