有很多想减肥的人都希望能有种食材，吃进去就可以达到减重的目的，事实上这样的食材是不存在的，能够减重的减肥餐，无非是在食材的搭配上和制作的方法上多下点功夫，能够起到减重作用的减肥餐也一定是低热量的，尤其重要的是要比以前所吃的热量低才能达到减重的效果减肥餐。
自己在家里要搭配出低热量的减肥餐其实还是很容易的，首选就是各种蔬菜，蔬菜普遍热量都不高，营养丰富饱腹感又强，每一餐都可以200~300g，凉拌、炝拌、白灼、清炒都是可以的减肥餐。需要注意的是淀粉含量高的薯类，比如马铃薯、红薯、山药、芋头、莲藕之类是要计算到主食当中的，而不是作为蔬菜来食用。
另外再搭配一些蛋类、豆制品、少量瘦肉、鱼虾之类，选1~2种即可，总量不超过100g减肥餐。这里需要注意的就是烹调方法了，一定要少油!少油!少油!蒸、煮、焖、炖、清炒都可以，不要油炸、油煎，这样可以有效减少部分能量。
最后就是主食了，也是提供能量最主要的部分，建议每一餐都要粗细搭配，增加粗杂粮的摄入，可以选杂粮米饭、杂粮粥、全麦馒头、荞麦面条、玉米棒等，而不要选油条、油饼、蛋糕、面包、点心等高热量主食，主食的量也不要太多，要根据体重等整体情况来确定具体选多少减肥餐。
原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师擅长孕产妇、婴幼儿、儿童及青少年、老年人等特殊人群饮食营养减肥餐。糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、骨质疏松、肥胖等慢病人群营养治疗。
