夏日的街头甲醛白菜的危害，生意火爆的奶茶店前总会排起长长的队伍甲醛白菜的危害，形成甲醛白菜的危害了路边“一道独特的风景线”，一杯十几块钱的现调奶茶受到大人小孩追捧。
但很多奶茶店的奶茶并不是用鲜牛奶调制而成，有些店的服务员会从罐子里盛出粉末状物质，加水搅拌做成一杯奶茶。
奶在哪里？茶在哪里？
近日，上海市消保委发布“奶茶比较试验”情况通报，检测的样品基本涵盖了市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。在对蛋白质一项检测中发现，蛋白质含量明显偏低。对反式脂肪酸一项检测中，又显示明显过高。
杭州市第一人民医院营养科营养师尹璇说，这两项指标失衡，说明商家在牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。
尹璇介绍，牛奶中含有丰富的优质蛋白，并且含有B族维生素、维生素A、维生素D等多种维生素及钙、磷、铁、锌等矿物质，奶及奶制品是钙的最好来源，不但含量丰富，而且吸收率高。
但是奶精（即植物脂末）是人工配制而成，它是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的，主要成分是糖、饱和脂肪和反式脂肪酸，蛋白质含量低、脂肪含量却非常高。氢化过程中产生的“反式脂肪酸”对甲醛白菜的危害我们的健康不但无益而且有害。
“反式脂肪酸会使血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇升高，而使高密度脂蛋白胆固醇降低。”尹璇说，有研究表示，反式脂肪酸对儿童的神经系统发育有一定的负面影响甲醛白菜的危害；青年大量摄入反式脂肪酸会降低生育能力，男性会减少荷尔蒙的分泌，抑制精子的活力，对精子的活跃性产生负面影响；老年时记忆力会降低，患阿尔茨海默病的概率增大。
奶茶中的“珍珠”应该用木薯淀粉制作，但单纯的木薯淀粉并不能让“珍珠”弹性十足，但是添加人工合成的高分子材料后，珍珠变得很有嚼劲，而这样的材料不可能被人体吸收。
奶茶中没有奶和茶，取而代之的是多种添加剂的混合产物时，只会对人体有害无益。
怎样才能喝到健康的奶茶呢？很简单，自己动手“DIY”就可以了。
1、选择较好的红茶茶叶，放在沸水锅中煮两三分钟，滤出茶叶，将茶水盛入杯子；
2、将纯牛奶加热煮沸后，加入之前准备好的红茶，比例可视红茶浓度按个人口味调适；
3、待奶茶稍微凉些后，约70℃，可加适量蜂蜜调味。一杯清淡且香醇的奶茶就做好了！如果认为单调，还可以变个花样，在奶茶中加入各种水果丁、柠檬片或者榛子核桃等坚果碎，喝起来别有一番滋味。
来源：都市快报
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