酒的别称有桂浆杜康欢伯流霞椒浆1桂浆 指酒浆酒的十二种雅称，美酒战国时期屈原写的九歌东君中“操余弧兮反沦降酒的十二种雅称，援北斗兮酌桂浆”译文酒的十二种雅称我抓起天弓阻止灾祸下降，拿过北斗斟满酒的十二种雅称了桂花酒浆2杜康 杜康，华夏酿酒鼻祖，后借为酒之代称东汉曹操的短歌行中“慨当以慷。
9欢伯因酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯这个雅称蕴涵着以酒消愁的意味10壶觞本来是盛酒的器具，后来直接成为酒的代称11般若汤佛教徒把酒叫做“般若汤”佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人偷偷地喝酒，还给美其名曰“身心脱落”12流霞对酒的仙家称呼，如仙人留饮，喝下仙酒。
酒的别称有杜康欢伯杯中物金波秬鬯白堕冻醪壶觞壶中物酌酤醑醍醐黄封清酌昔酒缥酒青州从事平原督邮曲生曲秀才曲道士曲居士曲蘖春茅柴香蚁等，具体介绍如下1杜康杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 汉说文解字载“杜康始。
中国quot酒文化quot，历史悠久，博大精深酒的名称，别称，雅称，美称，蔑称，戏称，形形色色，大概有百余种之多今分类介绍之为省篇幅，只注明词语出处，或只作简释或注音，概不征引原文1，quot酉quot字旁类，此类最多三酉田艺衡留青日扎，酒兵唐彦谦诗，渌酒李珣词，鲁酒王维。
1喝杜康杜康，华夏酿酒鼻祖，后借为酒之代称”2喝般若汤僧徒称酒的隐语”佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，才有这样的称谓3喝碧蚁未过滤时酒面泡沫，呈浅碧色，借以代酒4喝冰堂古代美酒名，产于滑州5喝冰蚁酒面上清澈的浮沫借指美酒。
后借指酒 “新酿百壶仪狄酒，旋调一味长公类”明·苏葵秋夜小的 6九液指各种美酒 “七珍飞满座，九液酌如泉”唐·柳泌玉清行 7九酝一种经过重酿的美酒 “哥舒开府设高宴，八珍九当前头“一唐·元机西凉 酒的别称 8九光杏酒名 “饭。
6醅浮酒面之碧色浮沫，醅，未滤去糟的酒7香醪醇酒，醇香的美酒，指醪汁滓混合的酒，即酒酿8绿蚁酒面上浮起的绿色泡沫，因以为酒的代称9金液古代方士炼的一种丹液，服之可以成仙也比喻美酒10浊醪浊酒11竹叶酒名12玉酎美酒酒是谁发明出来了 酒。
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