急性肠胃炎会引起发烧肠胃炎。急性胃肠炎一般在暴饮暴食或食用了污染食物、服对胃有刺激的药后数小时至24小时发病。主要为：
1．上腹痛正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性钝痛，伴腹部饱胀、不适肠胃炎。
2．恶心、呕吐，呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸肠胃炎。
3．腹泻伴发肠炎者出现腹泻肠胃炎。
4．脱水由于反复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉肠胃炎。
5．呕血与便血少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血试验阳性肠胃炎。
6．常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状肠胃炎。
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