饮食疗法是预防和治疗胃溃疡的重要环节胃溃疡。胃溃疡在药物杀灭幽门螺杆菌、抑酸、促进溃疡愈合治疗的基础上，应该选用易消化，含足够热量、蛋白质和维生素的食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品、新鲜蔬菜和水果等，但反酸明显者尽量不喝牛奶。
避免吃煎炸食物和含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮胃溃疡。因为这些食物不仅粗糙难以消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担和病情。
禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬的食物胃溃疡。甜食、辛辣刺激食物可增加胃酸分泌，刺激溃疡面使病情加重；过热食物刺激溃疡面，引起疼痛、甚至出血；过冷、过硬食物不易消化使病情加重。
另外，胃溃疡患者应当戒烟，因为烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，使溃疡病情加重胃溃疡。尽量避免服用非甾体类抗炎药和糖皮质激素等能损伤胃黏膜的药物，若必须服用，应该与胃黏膜保护剂同时服用。吃饭要定时定量，细嚼慢咽，吃饭时不说话，不看书报及电视，保持思想松弛，精神愉快。在溃疡活动期，以进流食或半流食、易消化、富含营养的食物为佳。
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