肠胃炎是指肠粘膜急性或缓慢炎病，通常表现为腹痛、拉肚子、稀水便或黏液脓血便，主要原因仍是个人卫生不妥所形成的，所以平常最佳加强食物卫生管理，不吃那些烂掉的或者是变质的食物，虽然说此为多见的疾病之一，但是肠胃炎病人在饮食方面要格外留意，要知道健康的饮食习惯是能够减轻患者的疾病症状的。
在肠胃炎患者初期的时候，肠道会突发急性的症状，像是会充血啊，还有水肿，或者是发炎的状况，这个时候肠蠕动活泼或处于痉挛状态，其消化吸收功用都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，病人可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如拉肚子严峻或出汗较多，还应恰当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以弥补体内水、维生素和电解质的缺乏。
在肠胃炎患者好转的时候，患者朋友们可以吃些容易消化及养分丰厚的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜选用少食多餐的办法，每日进食4～5次。需求留意的是，此刻不宜喝牛奶和吃很多的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生很多气体，导致腹胀腹痛，添加病人苦楚。别的，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有光滑肠道、增强肠蠕动的效果，可加剧肠道担负，对病况晦气。
在肠胃炎患者康复的时候，由于胃肠道病理生理的变动，特别是肠道病理生理的改动，此刻肠道对食物非常灵敏，因而，要特别留意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，防止过早地进食肥肉、油炸、生冷坚固的食物以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。康复期后2～3天摆布，即可按正常饮食进餐。
因为一些不良饮食习气也会损伤咱们的胃肠道，如吃饭不守时，经常饿一餐饱一餐，或者该吃时不吃，不应吃时吃太多等等，总归，这些不良饮食习气都是损伤咱们胃肠道的首恶，很容易就会引起肠胃炎的发生，所以患者在日常生活中一定要对饮食多加注意。
