胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。症状包括：严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛、发烧、出汗。分急性肠胃炎和慢性肠胃炎两大类。恶心与呕吐是肠胃炎临床常见症状。恶心常为呕吐的前驱感觉，也可单独出现。表现上腹部特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉缓、血压降低等发走神经兴奋症状。
肠胃炎的主要症状表现为：
一、心窝部隐隐疼痛，疼痛呈辐射状，常规药物不断加量，很长时间才能缓解疼痛。
二、胃痛、胃涨、胃酸明显加重，伴随无规律的疼痛，发作周期越来越短。
三、食欲不振，饮食开始减少，经常恶心、呕吐、体重减轻，一天比一天消瘦，相继伴有乏力、贫血。
四、肚子发重，大便时间无规律，不明原因的腹泻，便形异常，多为粘液便或稀便，排便有轻微疼痛。
五、腹泻、便秘交替出现，排便黑的情况居多，普通抗菌消炎药无效，腹泻难以控制，低度或中度发热。
近年来由于人们的生活结构发生变化，越来越多的人遭受肠胃炎的困扰。生活中一旦出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状千万不能掉以轻心，很多人并不把肠胃炎当成重病，但是肠胃炎一旦急性发作起来非常痛苦。平时为了减少这种疾病的发生，在饮食方面我们要更加注意，那么，肠胃炎患者平时应该注意什么呢?
1、避免刺激：饮食宜清淡，尽量避免刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等。同时还要避免药物的刺激，如非甾体抗炎药类药物会严重刺激我们的胃肠粘膜。
2、注意卫生：保持食物、用具、容器、冰箱等食物保存场所、环境的清洁。
3、不吃不洁食物：当食物发生腐烂变质时，一定不要食用。饭菜等最好不要隔夜，瓜果蔬菜食用之前一定要清洗干净。
4、加强锻炼，注意保暖：夏秋季节天气变化严重，大家一定要适时增减衣物，尤其是进入秋季以后，一定要注意保暖，休息时盖好被子。加强体育锻炼，提高身体的免疫力。
肠胃炎的治疗一般需要一个很长的时间，其实胃病总的治疗方针是三分治疗七分养，平时多吃面食，少吃酸甜和油炸、辛辣刺激性食物，日常要以细、软、嫩、烂，另外多吃碱性的食品为主，避免暴饮暴食。忌烟酒避免熬夜，劳逸结合，以调和胃肠功能，这样有利于治愈康复。
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