有些人为什么喝口水都会胖？隔壁的妹子为啥吃再多也不长肉？为啥喝茶和嚼口香糖可以缓解烧心反酸的症状，而喝咖啡和吸烟却会使症状加重？我们的免疫系统是如何茁壮成长起来的？这些问题或许是你在日常生活中常常遇到却百思不得其解的肠道。其实，这些都和我们身体里一个超级器官有关！那就是肠道。今天我就重点和大家分享一下人体里这个被低估了的"超级器官"里的“爱恨纠葛”。通过这篇文章你可以更全面更科学的了解我们的肠道，并通过生活习惯的小小改变，有效增强自身免疫力、改善胃肠道不适，更厉害的是，可以不用运动，轻松打造易瘦体质。
01肠子是人体内的超级器官大部分人对肠道的认知还停留在“便便的通道”，偶尔排排气这个层面，比起心脏、肝脏、肺、大脑这些器官，可能我们会认为肠子并没有那么重要，但是这里我要说：肠子是人体的超级器官肠道。
1、肠子面积巨大肠道。
肠道远比我们想象中的要大，它的长度比我们的身高要高出好几倍，面积甚至比你居住的房屋都要大很多肠道。肠子的面积是多少呢？200平方米！因为肠道内千褶百皱，其内腔布满绒毛、微绒毛，如果把这些褶皱全部展开，表面积可以达到一个足球场那么大。
2、肠子内"居民"众多肠道。
人体肠道中的"居民"——各种微生物，数量占人体微生物总量的78%肠道。在肠子巨大的表面积上，生活着超过1000种、高达100万亿个肠道细菌，是人体细胞总量的10倍，这些微生物居民共同“维护”我们的肠道生态系统健康。
3、肠子是人体最大的免疫器官
你可能不知道，肠子是人体最大的免疫器官，人体内约7成的免疫细胞集中在肠道中，包括巨噬细胞、T细胞、NK细胞、B细胞等肠道。有了“他们”，我们才能抵抗外来菌与毒素的入侵。另外，肠道也是人体内最大的排毒器官，人体80%以上的毒素由肠道排出体外。
02反酸肠道，"亲兄弟"也难免有打架的时候作为高等哺乳动物，我们非常骄傲于布满神经细胞的大脑，因为拥有了大脑，我们能思考哲学，探讨人生的意义，发射火箭，探讨宗教这些事儿，但肠子也有“小秘密”——它不仅能消化，还能思考，偶尔还要和大脑唱唱反调！
在人人时刻关注健康的今天，肌肉是否结实耐用早已成为我们的关注点肠道。如果腿部肌肉不够结实，就容易出错，直接导致的结果是容易崴脚。可你知道吗？胃部也有肌肉，而且胃部肌肉也会出错，胃部肌肉出错导致的结果就是烧心和返酸。
胃部肌肉出错，胃酸会流向它不该去的地方肠道。当我们感到胃烧心的时候，胃酸已经进入了食道，这时灼烧感在胸腔；当我们感到反酸时，胃酸和各种蛋白消化酶可能已经涌到了喉咙口。
脑神经系统和肠神经系统共同指导肠道健康
胃部肌肉为何会出错呢？问题的症结在于，食道和胃同时由两位"领导"在管，一位是脑部的神经系统，另一位是肠道的神经系统，这两位"亲兄弟"也会有意见不统一的时候，他俩一打架，我们的身体就要遭殃肠道。
"大哥"脑神经负责控制食道和胃连接处（也就是贲门）的括约肌，并且"指导"胃酸的生成；"二哥"肠神经则负责食道的波浪运动，将食物向消化道末端推进，以保证吞咽流程顺利通畅肠道。当"大哥"脑神经和"二哥"肠神经沟通不及时或出现意见分歧，贲门括约肌就会出错，导致胃酸"不走寻常路"，反向流向喉咙！
如果你经常会出现烧心和反酸的症状，可以试试下面这些办法，通过改善生活及饮食习惯来调和"大哥"脑神经系统和"二哥"肠神经系统的关系，让他们少打架，从而改善烧心和反酸的症状肠道。
1.多喝茶肠道，每天咀嚼口香糖
喝茶及咀嚼口香糖可以帮助训练神经系统肠道。喝茶能"生津"，咀嚼能源源不断的产生唾液，喝茶和咀嚼食物时，会有液体少量多次流向胃中，这对神经系统起到了强烈的暗示作用："这个方向才是对的，往回流就错了"。神经系统就会向贲门下指令："站好岗，任何人不得逆向通行！"俗话说，习惯成自然，通过一段时间的训练，神经系统就更容易对贲门括约肌下达正确的指令，从而缓解烧心和反酸的症状。
2、戒烟
进餐可以激活大脑的某个特定区域，而抽烟也有这样的效果肠道。抽烟不仅能模拟进食的快感，也会刺激胃酸分泌。这时候，食道和胃的隔断——贲门括约肌就会被忽悠得舒张开，准备迎接食物的到来，可是哪里有什么食物，胃酸却乘机偷偷摸摸的涌进食道。所以，如果你经常有反酸的症状，一定要努力戒烟。
3、戒味精
味精主要的成分是谷氨酸钠，人体神经系统自身也会分泌谷氨酸盐，它是重要的神经递质肠道。当食物进入我们的口中，谷氨酸钠可以刺激舌头上的神经，增加饭菜的鲜味，可是到了胃里，谷氨酸钠就会给我们"捣乱"，它会不停的"骚扰"神经系统的工作。就像"真假美猴王"难辨真假一样，神经系统可能会把谷氨酸钠错认为神经递质谷氨酸盐，从而错误的指挥贲门括约肌打开，胃酸乘机"逆行"，导致反酸。
神经系统可不是包了绝缘层的电缆线，它是融在身体里的一部分，会对所有作用在身体上的物质作出反应肠道。不少医生认为巧克力、辛辣调料、酒精、甜食、咖啡等会影响神经系统，从而导致反酸，所以如果有反酸及烧心症状时，最好忌口。
03肠道——免疫细胞的"黄埔军校"最近受到热捧的一本科普书籍《我们为什么还没有死掉——免疫系统漫游指南》里写到：
毫不夸张的说肠道，我们每天都可能死去好几次，但每次我们又都被救活了！
生长畸形的细胞会被扼杀在萌芽中，真菌孢子会被消灭，细菌会被包围然后歼灭，病毒会被斩除……这些都要归功于人体复杂而强大的免疫系统肠道。这套系统像一支训练有素的部队，战斗力极强。
这支部队由"辨认专家"、"专业杀手"、"帽子制造商"，"谈判专家"、"档案保管员"……组成肠道。他们是如何变得分工明确、行动迅速、保障到位的呢？这要归功于"练兵场"——肠道，毫不夸张的说，肠道就是人体免疫细胞的"黄埔军校"。
身体里绝大部分的免疫系统都在肠道里，占到人体所有免疫系统的80%肠道。随着年龄的增长，细菌界的"大小明星"都在肠道聚集，在和外来病菌的"不打不相识"中，身体免疫系统这支保障部队的战斗力越来越强。
肠道"黄埔军校"承担着训练免疫细胞的重大责任肠道，每天的训练任务包括：
1、训练免疫细胞保全好细菌，消灭坏细菌肠道。
每天身体免疫系统都要在肠道和外来的每一位说"嗨"，准确的分辨进来的是好细菌还是有害菌，随后它会再补上两句："你不错"或者"你还是死了让我更放心"肠道。
肠道微生态对免疫系统的影响
2、训练免疫细胞识别人体细胞和细菌细胞
免疫细胞一定要在肠道里学会分辨什么是细菌细胞，什么是人体细胞，毕竟不能误伤了"自己人"肠道。这个看似简单的任务却非常不简单，一些细菌和病毒非常"奸诈"，善于"乔装打扮"，它们表面的某些结构和人体细胞的结构类似，容易混淆免疫系统的认知。
免疫细胞在被放入血液中执行任务之前，必须从细胞史上最严格的训练营——肠道毕业才行肠道。在训练营里，它们要认识并记住每一个自己人。如果一个免疫细胞认不出它面前的是自己人还是外人，这都是绝对致命的错误，因为这意味着考核失败，永远不可能"毕业"去血液里工作了。
肠道黏膜细胞免疫机制
那些会攻击自己人的免疫细胞，在训练营里就会被淘汰掉肠道。训练的时候它们会学到要么化敌为友，包容外来客，要么准备好战斗，消灭敌人。这个非黑即白的训练准则在大多数情况下都很有效，很少出现"灰色地带"。
04肠道细菌与肠道的甜蜜共生大量科学研究证据表明，人体的生理健康除受自身基因的调控外, 还受到大量肠道共生细菌的影响肠道。这些细菌大部分寄生在人的肠道中, 通称为肠道菌群, 即“人体肠道元基因组”。人体肠道内的微生物群落和人自身是甜蜜共生的关系，它们的存在与人体健康息息相关.
肠道微生物菌群
1、人体肠道就像一个"动物园"
近些年，来自中国、德国、比利时、丹麦、西班牙、法国和英国的科研人员共同参与一项名为“人类肠道宏基因组计划”的研究, 对人肠道内细菌进行了迄今为止最大的一次“基因普查”肠道。结果显示, 人的肠道就像一个动物园, “居住”着种类繁多的微生物, 对人体健康关系重大。这一研究结果刊登在英国权威科学期刊《自然》杂志上。
研究人员对124名欧洲人粪便内的细菌进行取样分析肠道。这些人有的身体健康, 有的超重或肥胖, 还有人患有肠道疾病。研究结果显示, 检测样本中99%的基因并非人类自身所有, 而是来自于人体内的微生物。约1000种肠道细菌拥有330多万个基因, 这使拥有2.3万多个基因的人类相形见绌。
欧洲分子生物学实验室研究人员杰伦·拉埃表示:“基本上, 人体就是一个移动的细菌聚居地肠道。人体内细菌数量是人自身细胞数量的10倍, 这些细菌大部分寄生在人的肠道中。”
肠粘膜表面的细菌
2、人体内细菌并非都有害
肠道细菌能消化糖分、生成氨基酸和维生素以及将食物中复杂的化合物转化为人体所需物质肠道。肠道内细菌群对我们的健康关系重大……如果打破这里的平衡, 人就可能患各种疾病, 或导致肥胖。
研究显示, 健康人与肠道疾病患者的肠道细菌种类和数量均有不同肠道。
人体在正常健康状态下, 结肠菌群处于平衡状态, 而当我们患病时, 菌群失调或紊乱, 表现为肠杆菌、肠球菌和变形杆菌等需氧性细菌及梭状芽胞杆菌和类杆菌等显著增加, 而有益的厌氧种群——双歧杆菌及乳杆菌数量减少肠道。
3、肥胖与肠道菌群失调有关——喝口水也会胖的体质可能是你肠子里的菌群决定的肠道。
为了研究肠道微生物对肥胖体质的影响，伦敦大学国王学院权威遗传学专家蒂姆·斯佩克特教授对1.1万名同卵双胞胎进行了科学跟踪肠道。他让这些双胞胎每天吃同样多的高热量饮食，6周后它们的体重变化完全不同。在吃得同样多的情况下，有些人体重会增加13公斤之多，有的人却只增加了4公斤。
同卵双胞胎的遗传基因是完全相同的，在摄入同样多卡路里的情况下体重增加却有如此大的区别，那说明造成易胖体质的原因并不是遗传基因和卡路里肠道。
那易胖体质是什么造成的呢肠道？
有研究人员利用遗传学测序技术对12位肥胖志愿者的粪便进行分析, 鉴别其中不同的微生物, 并将它们与5位苗条志愿者的肠道微生物进行对比后发现, 与苗条志愿者相比, 肥胖志愿者体内的硬壁菌多了20%以上 , 而拟杆菌则少了将近90% 肠道。
拟杆菌的增加与体重降低的比例相关, 而与饮食中卡路里含量的变化无关肠道。也就是说，我们是易胖体质还是易瘦体质，可能与遗传基因无关，主要是和肠道细菌构成相关。有很多令我们羡慕的吃多少都不会胖的瘦子，可能是因为肠道里拟杆菌比你多得多。
更多的科学研究表明，肠道微生物构成还与糖尿病、癌症及各类肠道疾病密切相关，对肠道细菌与肠道"甜蜜共生"关系的深入研究，为人们对疾病的认识以及养生保健开辟了新的研究领域肠道。比如说随着对肠道细菌结构研究的深入，我们可以有目的性的调整饮食，从而打造易瘦体质。
05不用运动也能打造易瘦体质！说到为什么有人吃再多也不会胖这个问题肠道，很多健身教练给出的答案是——身体基础代谢率比较高，要通过增加身体肌肉量提高基础代谢率，才能打造出易瘦体质，可今天我要告诉你的是，其实，不用运动我们也能轻松打造易瘦体质！
根据上面科学家的研究理论，易瘦体质主要和肠道细菌构成相关，要打造易瘦体质，关键是调节我们肠道的细菌构成，增加肠道拟杆菌门，减少厚壁菌门肠道。
肠道益生菌
1、多喝普洱熟茶
研究人员每天给肥胖型模型大鼠灌入普洱熟茶的茶汤和茶粉，9周后测定分析各实验组大鼠肥胖相关指标，结果表明红茶不但能够改善大鼠日常行为状态、抑制大鼠体重增长、降低脂肪细胞数量，还能够降低大鼠的胆固醇，同时使血清低密度脂蛋白固醇、甘油三酯以及葡萄糖含量下降，而超氧化物歧化酶（具有清除自由基，抗氧化的作用）活力上升，大鼠肝脏损伤程度也得以缓解肠道。
实验结果表明，普洱熟茶茶汤喝茶粉能调节肥胖大鼠的肠道菌群，通过测量，连续饲喂普洱熟茶9周后，肥胖大鼠肠道内拟杆菌门增加，而厚壁菌门显著降低肠道。这和之前苗条志愿者体内的细菌结构是一致的，也就是说，通过9周连续饲喂普洱熟茶后，肥胖大鼠的肠道细菌结构开始变化，并朝着易瘦体质的方向发展。这证明普洱熟茶对于打造易瘦体质是非常有帮助的。
2、调整饮食结构——易瘦体质吃出来
高脂肪高热量会使肠道厚壁菌门增加，拟杆菌门减少；而保持低盐、低脂肪、低胆固醇，并配合高钾、高镁、高钙的食物摄入，则可以增加拟杆菌门，从而打造易瘦体质肠道。具体的做法是：
全谷物、蔬菜及水果作为饮食主力肠道。全谷物富含膳食纤维和营养，可以用糙米饭、全麦面包和燕麦粥代替平时吃的大米饭等主食。
均衡健康的饮食结构
蔬菜水果巧搭配肠道。蔬菜水果富含膳食纤维、维生素以及像钾和镁之类的微量元素，比如香蕉、火龙果和各种颜色的蔬菜都是不错的选择。另外，吃水果建议吃完整的水果，不建议榨汁，这样纤维素的含量会更加丰富
肉类以鱼类为主肠道。肉类尽量避免红肉，要选择鱼类。比如三文鱼和金枪鱼。这两种鱼富含Ω-3不饱和脂肪酸，有助于降低人体的胆固醇水平。如果是不得不选择其他肉类，一定要把皮和肥肉部分去掉，会更加健康。
3、补充益生元
益生元不是益生菌，益生元是一种能选择性促进机体内一种或多种细菌的生长和活性的不可消化的食品添加剂肠道。通俗了来说，益生元就是肠道益生菌最爱的食物。最常见的益生元为反式寡聚半乳糖和菊粉。
益生元就是肠道益生菌最爱的食物
这两种物质可能听起来比较陌生，但它们普遍存在于自然界中肠道。比如菊粉，除了在某些真菌和细菌中含有菊粉外，植物也是其主要来源。雪莲果、洋姜、山药的块茎、蒲公英的叶、杆、茎等均含有菊粉，所以多吃这些食物，可以很好的补充益生元。
如果这些东西你都不喜欢吃，或者不容易买到那也没有关系，现在正规药店可以买到益生元粉，它是由菊苣这种富含菊粉的天然原料生产加工得来，每日服用，对于肠道细菌的改善非常有效肠道。
06总结一下：1、肠子是人体内的超级器官，它表面积巨大，"居民"众多，还是人体最大的免疫器官肠道。
2、脑神经和肠神经共同监管肠道，如果不小心这两位"意见不合"，肠胃就容易出现各种病症肠道。
3、肠道里生活着众多的微生物，它们不但能帮人体训练免疫系统，还时时刻刻影响着我们的身体健康肠道。肥胖、糖尿病、癌症均与肠道细菌构成有关。
4、通过饮食和生活习惯的改变，调整肠道细菌结构，不运动，也可以练就吃不胖的"易瘦体质"肠道。
就像我们生活着的大世界时时刻刻都在影响着我们一样，我们体内的小世界也同样深刻的影响着我们，更让我们兴奋的是，每个人与每个人的小世界不尽相同肠道。在拥抱大世界的同时，我们需要更好的了解自己的身体，拥抱我们的小世界——肠道，从而获得更加健康的身心。
我是BOSS捷，专注于科学和健康类的科普文章写作肠道。很高兴您能看完我的科普长文，关于我们的肠道您有什么话要说，欢迎留言和我分享～下期见！
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