感谢邀请，最近笔者的一篇图文也有专门聊过肠炎肠炎。
肠炎还是预防为主，节制饮食、切忌暴饮暴食，少吃生冷辛辣；将食材、餐具充分的清洗干净；将鱼、肉、水产类、植物种子类食物加热充分熟透；未吃完的饭菜最多冷藏保存6小时，切勿过度节约；谨慎使用或不用损伤胃肠粘膜的药物，若无法停药可及时咨询医生进行调整肠炎。长期在外无条件自己做饭的人尽量选择卫生条件良好的餐馆就餐。
该病治疗方面还是要停止一切对胃肠刺激的饮食（成都小吃大多对胃肠刺激较大）和药物肠炎。少食多餐，每日进食4-5次，进食清淡少脂少渣的流质、半流质、软烂、温热食物，如大米稀粥、细面条、鸡蛋羹、玉米糊等，避免过早的进食肥肉、油炸、坚硬、以及多纤维的食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等，待病情恢复2-3天后才可以开始正常饮食。腹泻呕吐较严重的应当多饮淡糖盐水，也可购买口服补液盐 5.125g溶于500ml的温开水中饮用。频繁呕吐者可在呕吐后喝少量温水约40-50ml，多次饮入。阵发性腹痛者可用颠茄片3-4片口服，或莨菪浸膏片20mg口服以解除胃肠平滑肌的痉挛而止痛。腹泻、发热者可以口服盐酸小檗碱片（也称黄连素片）0.3g 口服 一日三次，或者阿莫西林克拉维酸钾咀嚼片457mg 口一日三次。反复解黄色粘液、稀便者，多为肠道感染致使肠道的正常菌群失调，需补充益生菌，如双歧杆菌乳杆菌三联活菌片、酪酸梭菌肠球菌三联活菌片等，注意该类益生活菌须与黄连素或其他抗生素间隔两小时服用。对于严重呕吐、水样便（大于10次/日，伴有精神萎靡、口干、眼眶凹陷、皮肤干燥、失去弹性等脱水症状）请及时到医院就医，接受正规的医疗护理救治。
特别注意：急性胃肠炎病人是不应该喝牛奶，吃含糖高的食物的，因为这些食物进入胃肠后易被酵解产生大量的气体，从而引起腹部胀痛不适，加重病人的痛苦肠炎。而牛奶中有较多脂肪，脂肪可润滑肠道、增强肠道蠕动、加重肠道负担、使腹痛、腹泻症状加重。
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