一般所说的胃炎是指慢性胃炎，包括浅表性胃炎和萎缩性胃炎胃炎。其发病原因与幽门螺杆菌感染、抽烟喝酒、刺激性食物、胆汁胰液反流、服用解热镇痛药等破坏胃粘膜屏障功能，引起的胃黏膜的炎症、糜烂、萎缩等损伤的病变。
南瓜是营养丰富，没有刺激性的一种很好的瓜类食材胃炎。它的作用有:
1.含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质胃炎。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，改善腹胀、嗳气等症状胃炎。
3.南瓜含有丰富的钴，对防治糖尿病、降低血糖也有帮助；南瓜中含有丰富的锌，对人体生长发育也有帮助胃炎。 还有减轻妊娠水肿的作用。
所以说南瓜适用于一般人群食用胃炎。尤其是胃炎、胃溃疡患者、孕妇、肥胖、老年便秘者食用。 对改善消化功能和缓解胃炎、胃溃疡症状有辅助作用。小克建议吃南瓜应该加工成熟食食用，不要凉拌、油炸或熏烤。
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