所谓优质蛋白是指含有人体所需的8种必需氨基酸减肥食物。既可以维持生命，又可以促进生长发育的蛋白质。那么什么样的食物中含有优质蛋白呢？非常简单，5个字就可以概括：鱼，肉，蛋，奶，豆。也就是鱼虾类，瘦肉类蛋类，奶类和豆制品中都含有优质蛋白。
减肥期间该如何摄入优质蛋白呢减肥食物，有以下推荐：
第一：鸡蛋加脱脂牛奶的组合减肥食物。一盒250毫升的脱脂牛奶，含有7.5克蛋白质，同时由于脱去了脂肪，热量非常低，特别适合减肥的人群食用。一个50克左右的鸡蛋也含有7.5克左右的蛋白质。一个鸡蛋一盒脱脂牛奶就满足了人体对于蛋白质需求的1/4以上。
第二，鸡蛋加豆浆的组合减肥食物。除了脱脂牛奶和鸡蛋之外，豆制品也是优质蛋白的良好来源。在减肥餐中也可以用豆浆替代牛奶，但是要注意的是豆浆的含钙量远远不如牛奶，如果用豆浆替代牛奶的话，要注意钙的补充。
第三，肉类加牛奶的组合减肥食物。肉类特别是瘦肉也是优质蛋白的良好来源。可以选择煎一块牛肉或者去皮鸡肉夹在切片面包中做成三明治。再搭配一盒脱脂牛奶或者豆浆，都可以提供足量的优质蛋白。
需要提醒大家的是：减肥一定要建立在科学健康的基础之上，除了要保证优质蛋白的摄入之外，还要保证足量的碳水化合物，维生素和矿物质减肥食物。也就是主食，蔬菜和水果都是必不可少的。
回答者：孙继红减肥食物。执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。
