可以生吃，西红柿和黄瓜中富含维他命，其中维他命B群可促进脂肪代谢；增加减肥效果减肥方法。21天减肥法有其一定局限性，应辅以身体锻炼。
21天减肥法，就是在21天内，通过控制饮食的份量和种类，控制进食时间等，不用依靠药物或运动而达到减肥的效果减肥方法。21天共分三个阶段，分别是前3天少食阶段，中8天蔬果餐，后10天6成饱食。另外锻炼有很好减肥效果。
第一阶段
前3天：少食疗法（注：少食，多喝水，饭量是2成，排毒阶段，可以用蜂蜜水）此阶段的特征是“刻意，不自然”减肥方法。需要十分刻意提醒自己改变，而也会觉得有些不自然，不舒服。建议从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段，每天早上喝一杯普通温热牛奶后再补充500ml的温度大约在25度的淡盐水（加盐量不要超过2g），小口小口喝下，就像是吃早餐一样，一是为了补充水份，二是为了促进肠胃蠕动，进一步排毒。
第二阶段
中8天：蔬菜水果餐，不可过量（注：禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段）此阶段的特征是“刻意，自然”减肥方法。已经觉得比较自然，比较舒服了，但是一不留意，还会回复到从前，因此，还需要刻意提醒自己改变。21天减肥法的食物选择心得：21天减肥法的食物选择范围 较广，所以使用者既可享受到食物的美味，又可达到减肥的目的。每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品;一小盘白菜;半片薄烤面包;一个苹果或橘子。可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡帮助加快体内脂肪代谢。不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。
第三阶段
后10天：可正常饮食（注：饭量是6成饱，睡觉 前5小时不进任何食物）减肥方法。这一阶段被称为“习惯的稳定期”。一旦跨 入此阶段，已经完成了自我改造，这项习惯就已经成为生命中的一个有机组成部分，它会自然而然地为你“效劳”。
